ორსულ ქალებს, როგორც წესი, ეუბნებიან, რომ თავი აარიდონ თევზს ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობისა და საკვებით გამოწვეული დაავადებების რისკის გამო. თუმცა, თევზი შეიძლება იყოს ნუტრიენტების წყარო, რომელიც მნიშვნელოვანია თქვენი შვილის პრენატალური განვითარებისათვის, როგორიცაა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. ვერცხლისწყლის მაღალი მიღება დაკავშირებულია თანდაყოლილ დეფექტებთან, მაგრამ ზომიერი რაოდენობით თევზის მოხმარება მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს, რადგან ძირითადი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მხოლოდ თევზშია ნაპოვნი, ხელს უწყობს ბავშვის ტვინის განვითარებას. რამდენიმე სიფრთხილით, შეგიძლიათ ჭამოთ თევზი ვერცხლისწყლის ჭარბი მიღების გარეშე. ავადმყოფობის თავიდან აცილება არის თევზის სათანადო შენახვა და მომზადება და მოხმარების ზომიერება.
ნაბიჯები
ნაწილი 1 2 -დან: უსაფრთხო თევზის ამოცნობა
ნაბიჯი 1. ფოკუსირება თევზის წყაროებზე, რომელსაც აქვს ვერცხლისწყლის ყველაზე დაბალი დონე
პრაქტიკულად ყველა სახის ზღვის პროდუქტი შეიცავს ვერცხლისწყალს, ასე რომ მოძებნეთ ის, ვისაც ყველაზე ნაკლები მერკური აქვს. მოიხმარეთ არაუმეტეს 12 უნცია დაბალი ვერცხლისწყლის თევზი კვირაში. ვერცხლისწყლის ზომიერმა დონემ შეიძლება არ ზიანი მიაყენოს თქვენ და თქვენს შვილს, თქვენ უნდა დაუშვათ საკუთარ თავს მხოლოდ 3 პორცია 6 უნცია ყოველთვიურად. თუ რესტორანში ჭამთ, სთხოვეთ მიმტანს, რომ გაარკვიოს რამდენი უნცია არის თევზის შემოსასვლელში, სანამ მთელ ფილეს მოიხმართ.
- მაღალი მერკური თევზის მაგალითებია ხმალი, ზვიგენი, სკუმბრია და თინუსი. მიზანშეწონილია არ ჭამოთ ვერცხლისწყლით მდიდარი თევზი, როგორიცაა ეს ორსულობის დროს. გაუფრთხილდით თევზებს, რომლებსაც აქვთ განსაკუთრებით მეტალის გემო, რაც მერკური მაღალი დონის ნიშანია.
- საშუალო ვერცხლისწყლის თევზი მოიცავს ჩილეს ზღვის ბასს, გროვას, ვირთევზს, მაჰი მაჰის, მონაზვნურ თევზს და მტაცებელს.
- დაბალი მერკური თევზი ყველაზე უსაფრთხოა ორსული ქალებისთვის. ზოგიერთი მაგალითია ანჩოუსი, პეპელა, კატის თევზი, ფაფა, ნადირი, ქაშაყი, ქორჭილა, პოლოკი, ორაგული, სარდინი, ერთადერთი, ტილაპია, კალმახი, თეთრი თევზი და ჭაღარა.
ნაბიჯი 2. მიირთვით თინუსი იშვიათად და მცირე რაოდენობით
მსუბუქ თინუსს აქვს მერქნის შემცველობა ჩვეულებრივი ალბანური თინუს მერკური. ეს ნიშნავს, რომ ჭამა საკმარისად უვნებელია თქვენთვის, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. 5 უნცია მოცულობის მსუბუქი თინუსი შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხმაროთ ყოველ 3 -დან 5 დღეში, ხოლო ალბაკორის დაკონსერვებული თინუსი უსაფრთხოა 9-12 დღეში ერთხელ.
ნაბიჯი 3. იცოდეთ საიდან მოდის თქვენი თევზი
მერკურით მოწამვლა არ არის მხოლოდ საფრთხე ბუნებრივად მერკურით მდიდარი თევზებისთვის. ადამიანის მიერ შექმნილი გარემოსდაცვითი საფრთხეები, როგორიცაა ელექტროსადგურები, შეიძლება დაბინძურდეს მიმდებარე წყლები და, შედეგად, ახლომდებარე თევზები. მოძებნეთ ეტიკეტები, სადაც ნათქვამია, რომ თევზი სუფთა წყლის წყაროდან მოდის.
ნაბიჯი 4. შესყიდვამდე შეამოწმეთ თევზის სათანადო შენახვა
შენახული თევზი შეიძლება შეიცავდეს ქიმიკატებს ან საკვებით გამოწვეულ დაავადებებს, რამაც შეიძლება თქვენ და თქვენი განვითარებადი ბავშვი საფრთხის წინაშე დააყენოს. მიუხედავად იმისა, რომ თევზჭერის ინდუსტრია იღებს ზომებს მათი პროდუქტის სათანადოდ გაგზავნის, შესანახად და გასაწმენდად, მაინც უნდა იყოთ ფრთხილად. მოძებნეთ NOAA ეტიკეტით შეფუთული თევზი, რაც მიუთითებს, რომ ის შემოწმებულია ეროვნული ოკეანოგრაფიული და ატმოსფერული ადმინისტრაციის მიერ.
- იყიდეთ მხოლოდ ახალი თევზი, რომელიც გაყინულია ან ყინულზე. თევზი ძალიან ცივად უნდა ინახებოდეს, რომ არ გაფუჭდეს და ის ისე უნდა იყოს მოწყობილი, რომ დაიშვას.
- გაყინული თევზის ყიდვა არ შეიძლება, თუ ტომარა გაიხსნა ან გატეხილია, ან თუ ფილეზე ყინულის კრისტალები წარმოიქმნა. გაყინულ თევზზე სასწორი შეიძლება იყოს უფრო გაბრწყინებული და ხორცი არ იყოს ისეთი მყარი, როგორც კი გალღვება, მაგრამ როგორც წესი შეფუთვის მთლიანობის გარანტირებული ჭამა უსაფრთხოა.
- მოერიდეთ მაცივარში შებოლილ თევზს. შებოლილი თევზის მაგალითებია ორაგული, ვირთევზა და თინუსი. მაცივრის განყოფილებაში შეძენილი თევზი შეიძლება შეიცავდეს ლისტერიას, საკვებით გამოწვეულ დაავადებას, რომელიც განსაკუთრებით საშიშია ორსული ქალებისთვის. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ გაცივებული თევზი კარგად არის მოხარშული ქვაბში ან წვნიანის ჭურჭელში, ამის ნაცვლად იყიდეთ დაკონსერვებული თევზი.
ნაბიჯი 5. ორჯერ შეამოწმეთ თქვენი შესყიდვა გახსნისას
თქვენ შეიძლება ვერ შეძლოთ სურსათის მაღაზიაში გაფუჭებული თევზის ყველა გამაფრთხილებელი ნიშნის იდენტიფიცირება. როდესაც სახლში მიხვალთ, გახსენით პაკეტი და დარწმუნდით, რომ ყველაფერი კარგად გამოიყურება და ყნოსავს. ეს დაგიზოგავთ უსიამოვნებას სადილის დროს წასვლა "გეგმა B" - ზე, თუ თქვენ შეძენილ თევზს არ ჭამთ.
- შეამოწმეთ თევზის თვალები გამჭვირვალე და ოდნავ ამობურცული. ეს მიუთითებს უფრო ახალ თევზზე.
- არ შეიძინოთ თევზი გაუფერულებული ხორცით. მწვანე ან ყვითელი ხორცი შეიძლება მიუთითებდეს იმაზე, რომ გაფუჭება დაიწყო. გამხმარი ან ჩაბნელებული კიდეები ასევე მიუთითებს იმაზე, რომ თევზი ძალიან დიდი ხანია ზის და აღარ არის ახალი.
- ახალი თევზის ხორცი უნდა იყოს მყარი და უნდა დაბრუნდეს თავის ადგილზე შეხების შემდეგ. თევზის ფილეზე კანი ან სასწორი უნდა იყოს მბზინავი და ნაცხის გარეშე. ღრძილები უნდა იყოს ნათელი წითელი.
ნაბიჯი 6. ფრთხილად იყავით თევზის ფარული წყაროებიდან
ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს თევზს მისი ყოფნის რეკლამის გარეშე. იკითხეთ კვერცხის სალათების ან მაკარონის კერძების ინგრედიენტებზე, ეთნიკურ საკვებზე, როგორიცაა ემპანადა ან სუში, გარნირი, როგორიცაა თევზის კვერცხი, სპეციალიზირებული პროდუქტები, როგორიცაა შებოლილი ორაგულის კრემის ყველი, ზღვის პროდუქტების იმიტაცია და სხვა საკვების წყაროები. ზეთზე დაფუძნებული სალათის გასახდელი რეცეპტების უმეტესობა, როგორიცაა ბერძნული გასახდელი, ასევე შეიცავს თევზს. როდესაც რესტორანში ჭამთ, ჰკითხეთ თანამშრომლებს მსგავსი პროდუქტების თევზის შემცველობის შესახებ.
მე -2 ნაწილი 2: თევზის სწორად მომზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ თევზი, თუ როგორ ამზადებთ სხვა ხორცს
თევზის მომზადება შეგიძლიათ ისევე, როგორც ქათმის ან ღორის ხორცის მომზადებას. დიდი განსხვავება არ არის იმაში, თუ როგორ ამზადებთ თევზს სხვა სახის ხორცთან შედარებით.
ნაბიჯი 2. გაყინეთ თევზი მაცივარში
თუ თევზი დიდხანს დარჩება მაცივარში, მას შეუძლია განავითაროს საშიში დამაბინძურებლები, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებები გამოიწვიოს ორსულ ქალებში. თუ გაყინული თევზი გაქვთ, არ გაალღოთ ის დახლზე დატოვებით. ამის ნაცვლად, გაუშვით თევზი ცივი წყლის ქვეშ, სანამ არ გალღვება ან დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
ნაბიჯი 3. არ მიირთვათ თევზი, რომელსაც აქვს ძლიერი სუნი
უსიამოვნო თევზს შეუძლია ჯანმრთელი ადამიანებიც კი დააავადოს და განსაკუთრებით საშიშია თქვენი არ დაბადებული ბავშვისთვის. თევზი ძლიერი თევზის ან მჟავე სუნით, ან ამიაკის სუნით არ უნდა შეჭამოთ. მიუხედავად იმისა, რომ თევზის უმეტესობა საერთოდ გამოყოფს უნიკალურ სუნს, მოამზადეთ თევზი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს რბილი და სუფთა სუნი.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ყველა ზღვის პროდუქტი საფუძვლიანად
ნუ მიირთმევთ თევზის პროდუქტს, რომელიც არ არის მოხარშული. უმად ან უმი თევზმა ასევე შეიძლება გადასცეს საკვებით გამოწვეული დაავადებები, რომლებმაც შეიძლება სხვა ქალებზე მეტად იმოქმედოს ორსულებზე. შეუსაბამოდ მომზადებული თევზის საფრთხეების თავიდან აცილება შესაძლებელია საფუძვლიანი მომზადებისა და უსაფრთხო მომზადების პრაქტიკით.
ზღვის პროდუქტების უმეტესობა უნდა იყოს მოხარშული შიდა ტემპერატურაზე 145 ° F (63 ° C). თუ თქვენ არ გაქვთ კვების თერმომეტრი, მოხარშეთ თევზი მანამ, სანამ ხორცი გაუმჭვირვალე გახდება და ადვილად იფრქვევა ჩანგლით ფილეში მრავალ ადგილას
ნაბიჯი 5. არ მოხდეს ჯვარედინი დაბინძურება
თუ თქვენ ამზადებთ თევზს, რომელიც ადრე იყო ნედლი, ნუ გამოიყენებთ რაიმე ჭურჭელს, თეფშს ან კერძებს საჭმლის მოსამზადებლად. გამოიყენეთ სუფთა ჭურჭელი და თეფშები, რათა ემზადოთ მომზადებული თევზისთვის. ასევე, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ თევზის კონტეინერების შერევა, რათა თავიდან აიცილოთ თევზით გამოწვეული დაავადება.
