ოქროს რძე არის ჯანსაღი სასმელი, რომელიც პოპულარულია ინდოეთსა და იაპონიაში და აქვს აიურვედული წარმოშობა ათასობით წლით. ოქროს რძე შეიცავს კურკუმას, სანელებელს, რომელსაც ბევრი სარგებელი მოაქვს, როგორიცაა ანთების შემცირება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაძლიერება და ქოლესტერინის შემცირება. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ოქროს რძე ჯანმრთელობისთვის, შეურიეთ მას შავი წიწაკა და ცხიმი (როგორიცაა ქოქოსის ზეთი) მაქსიმალური შთანთქმისთვის და დალიეთ ყოველდღიურად.
ნაბიჯები
3 მეთოდი 1: ოქროს რძის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ოქროს პასტა
ოქროს პასტა არის თქვენი ოქროს რძის საფუძველი. ოქროს პასტის დასამზადებლად შეურიეთ ¼ ჭიქა კურკუმა ფხვნილი, ⅛ ჭიქა დაფქული შავი პილპილი და 2 სუფრის კოვზი (29.6 მლ) გამდნარი ქოქოსის ზეთი. მოათავსეთ ისინი ქვაბში. მოათავსეთ ქვაბი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მუდმივად აურიეთ ნარევები, სანამ არ გახდება სქელი პასტა.
- ქოქოსის ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახარში ან ბალახიანი კარაქი.
- ნარევი ძალიან სწრაფად ხდება პასტა. არ მოშორდეთ ღუმელს მისი დამზადების დროს.
- გაგრილების შემდეგ, პასტა მოათავსეთ ქილაში მაცივარში.
- თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ოქროს პასტა ნებისმიერ კერძში, რომელიც გსურთ, არა მხოლოდ ოქროს რძეში.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ოქროს რძე ფხვნილით
თუ ოქროს პასტა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ოქროს რძე კურკუმას ფხვნილით. ამისათვის შეაგროვეთ ½ ჩაის კოვზი კურკუმა, ¼ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, ½ ჩაის კოვზი ქოქოსის ზეთი და 1 ჭიქა არა რძის რძე, როგორიცაა ნუშის რძე.
- გააცხელეთ რძე დაბალ დონეზე, შემდეგ დაამატეთ კურკუმა, წიწაკა და ქოქოსის ზეთი. განაგრძეთ რძის გათბობა მის ქვეშ ორთქლზე.
- არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარდამონი და დარიჩინი. ჩაასხით ისინი რძეში კურკუმამდე, შემდეგ კი დალიეთ რძე დალევამდე. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი გემოვნებით.
- დარწმუნდით, რომ ხშირად აურიეთ, როდესაც სვამთ, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში არეული იყოს. ისინი განცალკევდებიან, თუ ძალიან დიდხანს დარჩებიან.
- ეს რეცეპტი მოგცემთ ერთ პორციას ოქროს რძეს.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ოქროს რძე ოქროს პასტით
ქვაბში შეურიეთ ¼ ჩაის კოვზი თქვენი ოქროს პასტა ორ ჭიქა ნუშის დაუტკბარ რძეს. დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გაერთიანდება. აურიეთ თაფლი გემოვნებით.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი ან დარიჩინის ჯოხი
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ ოქროს რძე ახალი კურკუმას ფესვით
თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა გააკეთოთ ოქროს რძე კურკუმას ფესვით ნაცვლად დაფქული კურკუმას ფხვნილის ნაცვლად. ამისათვის დაიწყეთ ახალი ტურმერის ფესვის ერთი ინჩიანი ნაჭერით. გახეხეთ ან გაანადგურეთ ფესვი. შემდეგ დაუმატეთ ერთ ჭიქა ნუშის რძე, ½ ჭიქა ქოქოსის ზეთი და ⅛ ჭიქა დაფქული შავი პილპილი.
- მოათავსეთ ნარევი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ, ნარევი ადუღეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით რძე ჭიქაში, რომ დაუყოვნებლივ მიირთვათ.
3 მეთოდი 2: ეფექტურობის გაზრდა
ნაბიჯი 1. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი, რომელიც დაეხმარება თქვენს სხეულს კურკუმა შეიწოვოს
კურკუმა კურკუმაში ადვილად არ შეიწოვება ორგანიზმში. კურკუმინი მეტაბოლიზდება თქვენი სხეულის მიერ მანამ, სანამ სხეული შეძლებს შეითვისოს ნებისმიერი სასარგებლო საკვები ნივთიერება. ამის დასახმარებლად, დაამატეთ შავი პილპილი, რათა შეანელოთ თქვენი სხეულის კურკუმინის მეტაბოლიზმი.
ერთი კვლევის თანახმად, შავ წიწაკაში ნაპოვნი 20 მგ პიპერინის დამატება 2 გრ კურკუმინს შეუძლია გაზარდოს ორგანიზმში ხელმისაწვდომობა 2,000%-ით
ნაბიჯი 2. შეუთავსეთ კურკუმა ქოქოსის ზეთით
კურკუმა კურკუმაში ცხიმში ხსნადია. ეს ნიშნავს, რომ ცხიმის წყაროს გარეშე, კურკუმინი უფრო რთული იქნება მონელება ან შთანთქმა. ამის დასახმარებლად, შეურიეთ კურკუმა თქვენს ოქროს რძეში ქოქოსის ზეთით.
ქოქოსის ზეთი უზრუნველყოფს ცხიმს, რომელიც ხელს უწყობს კურკუმინის შეწოვას სხეულში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მცენარეული დანამატები
ოქროს რძის სიმარტივე მორგებულია პერსონალურად - თავისუფლად იყავით შემოქმედებითი თქვენი რეცეპტით. შეეცადეთ დაამატოთ ჟენშენის თხევადი მცენარეული ექსტრაქტები ენერგიისთვის, წმინდა რეჰანის ფოთოლი სტრესის შესამცირებლად, ან ჯანჯაფილი ანთების შესამცირებლად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მისი შეზავება 1 სუფრის კოვზ გოჯის კენკრის ფხვნილთან ერთად, რომ დაამატოთ ანტიოქსიდანტები, ან დაამატოთ მთლიანი, ორმოს ფინიკი თაფლის ნაცვლად, რომ დატკბეთ
ნაბიჯი 4. განათავსეთ ოქროს პასტა სხვა საკვებში
ოქროს რძის საფუძველია ოქროს პასტა. ოქროს პასტა აერთიანებს კურკუმას, ქოქოსის ზეთს და შავ პილპილს, რაც ზრდის კურკუმინის შეწოვას კურკუმაში. თუ არ გსურთ ოქროს რძის დალევა ყოველდღე, სცადეთ ოქროს პასტა სხვა საკვებში იგივე სარგებელისთვის.
მაგალითად, შეგიძლიათ ჩადოთ ოქროს პასტა თქვენს ბრინჯში, არაქისის კარაქში, იოგურტში, ან თუნდაც გუაკამოლში. სცადეთ კასეროლში ან მაკარონთან ერთად
მეთოდი 3 -დან 3: ოქროს რძის გამოყენება ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად
ნაბიჯი 1. ისწავლეთ რა არის ოქროს რძე
ოქროს რძე არის რძე, რომელიც შერეულია კურკუმა და ქოქოსის ზეთი. საერთოდ, არა-რძის რძე გამოიყენება. ოქროს რძე პოპულარულია ადამიანებში, რომლებიც ასუფთავებენ, ასევე ტრადიციული ჩინური მედიცინის პრაქტიკოსებს. ითვლება, რომ ეს სასმელი ამცირებს ანთებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
ნებისმიერი რძის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ოქროს რძისთვის. ჩვეულებრივ გამოიყენება ნუშის ან ქოქოსის რძე
ნაბიჯი 2. იცოდეთ ოქროს რძის სარგებელი
ოქროს რძეში მთავარი ინგრედიენტია კურკუმა. კურკუმა ცნობილია თავისი ჯანმრთელობის სარგებლით. კურკუმას სასარგებლო ნაწილია მთავარი აქტიური ნივთიერება, კურკუმინი. კვლევის თანახმად, კურკუმა ხელს უწყობს:
- შეამცირეთ ანთება
- იმუნური სისტემის გაძლიერება
- მეხსიერების გაუმჯობესება
- საჭმლის მომნელებელი დარღვევების გაუმჯობესება
- თავიდან აიცილოთ ტიპი 2 დიაბეტი
- ღვიძლის დეტოქსიკაცია და ღვიძლის დაავადების რისკის შემცირება
- შეამცირეთ ქოლესტერინის დონე
- კიბოს პრევენცია
ნაბიჯი 3. დალიეთ ოქროს რძე ღამით
ოქროს რძე კარგი სასმელია გვიან ღამით. ის ეხმარება საჭმლის მონელებას და არ შეიცავს კოფეინს. მას აქვს ჩაის ჩაის მსგავსი გემო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ გემო ღამით გაღვიძების გარეშე.
