ყოვლისმჭამელ ცხოველთა უმრავლესობას ჰგონია, რომ ვეგანი გახდება შეუძლებელია და ვერც კი წარმოიდგენს, როგორ შეძლებენ მათ გადარჩენას, რომ აღარაფერი ვთქვათ დატკბნენ ცხოვრებით, ჩვეული არომატების გარეშე. ისინი უბრალოდ არ არიან საკმარისად კრეატიულები! პოზიტიური დამოკიდებულებით, ჯანსაღი მიმართულებით ცვლილების შეტანის სურვილით და სასურსათო მაღაზიებში გარკვეული მონდომებით, შესაძლებელია აღმოაჩინო მთელი ახალი სამყარო (შესაძლოა უკეთესიც) და მიიღო ბევრი ფიზიკური, გონებრივი და ემოციური სარგებელი (რომ აღარაფერი ვთქვათ ფინანსურ დანაზოგზე!).
ნაბიჯები
ნაწილი 1 3 -დან: ამის გაკეთება ჯანსაღი გზით
ნაბიჯი 1. დაგეგმეთ იგი
მხოლოდ იმიტომ, რომ ვეგანური დიეტა დაბალია კალორიებში და ცხიმებში (და სრულად ქოლესტერინის გარეშე), ეს არ ნიშნავს რომ ის ჯანსაღია. ბევრი ვეგანური რამ თქვენთვის უკეთესი იქნება ვიდრე სხვაგვარად. კვების და დიეტოლოგიის აკადემია ამბობს, რომ ვეგანური დიეტა მხოლოდ მაშინ არის ჯანსაღი, როდესაც ის კარგად არის დამუშავებული და დაგეგმილი. თუ თქვენ განიხილავთ ვეგანის გაკეთებას ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, შეიძლება დაგჭირდეთ ორგანული პროდუქტის ყიდვაც. თუ ეს ასე არ არის, თქვენ გამოტოვებთ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც თქვენს სხეულს სჭირდება ფუნქციონირებისთვის. ასე რომ გააკეთე საკუთარი თავი და გააკეთე ეს სწორად.
- Გააკეთე დავალება. რა საკვები მოგწონთ (რომელიც ვეგანისთვის არის შესაფერისი) გჭირდებათ თქვენი დიეტის დასაწყებად? თხილი? ქინოა? ლობიო? დარწმუნდით, რომ ფიქრობთ მნიშვნელოვანია თუ არა თაფლის, ჟელატინის და ა.შ. ამოღება, ასევე თუ გსურთ იყოთ "სრული ვეგანი" ან უბრალოდ დიეტური ვეგანი. საპნებში არის ცხოველური ცხიმები, შეიძლება იყოს ტყავი ან მსგავსი თქვენს ფეხსაცმელსა და ტანსაცმელში და ა.შ. გაწუხებთ ცხოველების ტესტირება? ზოგიერთი პროდუქტი და საკვები შემოწმებულია ცხოველებზე და ეს ასევე შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული.
- მიიღეთ ონლაინ რეჟიმში. არსებობს უამრავი ვებგვერდი, რომლებიც ემზადებიან დამწყებ ვეგანებს, რომლებიც სავსეა რეცეპტებით, ვიქტორინებით, სახალისო ფაქტებითა და ინტერაქტიული ინსტრუმენტებით, რათა დაგეხმაროთ. ისინი ერთი კვირის ღირებულების რეცეპტებსაც კი გააკეთებენ თქვენთვის! გამოიყენეთ ის, რაც თქვენს განკარგულებაშია, რათა უზრუნველყოთ, რომ იღებთ დაბალანსებულ დიეტას.
ნაბიჯი 2. მიიღეთ ფიზიკური
ეწვიეთ ექიმს და დარწმუნდით, რომ ხართ კარგ ფიზიკურ ფორმაში. უთხარით თქვენს ექიმს თქვენი გეგმები გახდეს ვეგანი და ჰკითხეთ, არის თუ არა რაიმე მოსაზრება გასათვალისწინებელი თქვენი სამედიცინო ისტორიის გათვალისწინებით. მაგალითად, ანემიით დაავადებულებს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმისთვის, რომ მიიღონ საკმარისი რკინა ვეგანურ დიეტაში. ზოგიერთი ექიმი არ არის კარგად განათლებული ვეგანიზმში და შეცდომით მიაჩნია, რომ ის არაჯანსაღია, ან რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი ცილა ან კალციუმი. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 50 გრამი (2 უნცია) ცილა, თუ ქალი ხართ, 60 თუ მამაკაცი. ასაკიდან გამომდინარე საჭიროა 1000 -დან 1200 მილიგრამამდე კალციუმი. კალციუმით გამდიდრებული მცენარეული რძე და ფორთოხლის წვენები რძის პროდუქტების შესანიშნავი შემცვლელია, როგორც კალციუმის წყარო.
ჰკითხეთ თქვენს ექიმს, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ დაბალანსებული დიეტა ახალი კვების ჩვევებით. მათ შეეძლებათ ნათელი მოჰფინონ, თუ როგორ მოიპოვონ საჭირო ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც გჭირდებათ თქვენი თამაშის თავზე
ნაბიჯი 3. იყავით ნათლად იმის შესახებ, თუ რატომ ხდებით ვეგანი
ეს არის უზარმაზარი ცვლილება თქვენს ცხოვრების წესში, რომელიც არ უნდა იქნას მიღებული როგორც ტენდენცია. თქვენი მიზეზების გაცნობა არა მხოლოდ დაგარწმუნებთ, რომ არ დაკარგავთ დროს და ძალისხმევას იმის გაკეთებაში, რაც არ გაინტერესებთ, არამედ დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მას. და უპასუხე კითხვებს, როდესაც ხალხი წარბს უყრის შენს სასადილო არჩევანს!
- თუ არსებობს კონკრეტული ესე, სურათი ან ციტატა, რომელიც აძლიერებს თქვენს სურვილს, გახდეთ ვეგანური, დაბეჭდეთ და განათავსეთ ისეთ ადგილას, სადაც ხშირად ნახავთ მას, როგორც თქვენი მაცივარი.
- თუ ვინმე გკითხავთ, ვეგანური დიეტა შეესაბამება ყველა ცხოვრების სტილს (იმ პირობით, რომ ის კარგად არის შესრულებული). სპორტსმენებს, ორსულ ქალებს, ბავშვებს და ხანდაზმულებს შეუძლიათ ისარგებლონ ჯანსაღი ვეგანური დიეტით. არ არის საჭირო საკუთარი თავის დაცვა, როდესაც რძალი იწყებს ინკვიზიციას. თქვენ გაქვთ მეცნიერება.
ნაბიჯი 4. გამოიკვლიეთ მეცნიერება კვების, კვების და ჯანმრთელობის მიღმა
თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დიეტოლოგი ან ექიმი, რომ გაიგოთ ჯანსაღი ცხოვრების ფონი. რაც შეიძლება მეტი ისწავლოთ კვების, საკვებისა და ჯანმრთელობის შესახებ მხოლოდ თქვენ გამოგადგებათ. თქვენ მალე გახდებით ექსპერტი, როდესაც საქმე ეხება მცენარეულ ალტერნატივებს.
- თქვენ კვლავ მიიღებთ თქვენს პროტეინს, თუ იცით რა უნდა მოძებნოთ. საბედნიეროდ, მასში ბევრი მცენარეა: ტოფუ, ლობიო, თხილი, თესლი, ქინოა და მთლიანი მარცვლეული არის ცილოვანი პაკეტი.
- როდესაც ყიდულობთ სოიოს, ნუშის ან ბრინჯის რძეს, დარწმუნდით, რომ ის გაძლიერებულია კალციუმით. იგივე ეხება ფორთოხლის წვენს!
- ავოკადო, თხილი, თესლი და ზეითუნის ზეთი ჯანსაღი ცხიმების კარგი წყაროა. ესენიც აუცილებელია!
ნაბიჯი 5. დასვით კითხვები
ნამდვილი ვეგანები (ან მეგობარი მსგავსი ინტერესებით) დაგეხმარებათ თქვენს ახალ თავგადასავალში. იმოძრავეთ თემებისთვის ინტერნეტით ან მოძებნეთ ადგილობრივი კლუბი ან ჯგუფი თქვენს მხარეში. ამის უმარტივესი გზაა იპოვოთ ახალი საყვარელი ვეგანური რესტორანი, საყვარელი მაგიდა და წახვიდეთ იქიდან.
Vegan Society– ს აქვს შესანიშნავი ვებ - გვერდი, რომელიც სავსეა რესურსებით, სიახლეებით და თუნდაც დაგეხმაროთ შოპინგში! ისაუბრეთ საინტერესო, ნარკოტიკულ ჰობაზე. ვის სჭირდება Pinterest?
ქულა
0 / 0
ნაწილი 1 ვიქტორინა
რა საკვების მიღება შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში ცილის დასამატებლად?
მდოგვი
ზუსტად არა! მდოგვი არ არის ცილის შემცველი საკვები. Კიდევ სცადე…
ფორთოხლის წვენი
Მთლად ასე არა! ფორთოხალი არ შეიცავს ბევრ ცილას. ცილის მაღალი შემცველობის საუზმისთვის, მიირთვით მის ნაცვლად მთლიანი მარცვლეულის სადღეგრძელო. აირჩიე სხვა პასუხი!
ტოფუ
Კი! ცილის მისაღებად ხორცის ჭამა არ გჭირდებათ. მისი ნახვა შეგიძლიათ ტოფუში, ლობიოში, თხილში, თესლში, ქინოასა და მთელ მარცვლეულში. წაიკითხეთ სხვა ვიქტორინის კითხვისთვის.
ვაშლი
არა! ხილი და ბოსტნეული ცნობილია ცილის დაბალი შემცველობით. სცადეთ მუჭა თხილი ან თესლი! დააწკაპუნეთ სხვა პასუხზე, რომ იპოვოთ სწორი…
გსურთ მეტი ვიქტორინა?
განაგრძეთ საკუთარი თავის გამოცდა!
3 ნაწილი 2: ჩვევების ჩამოყალიბება
ნაბიჯი 1. გამარტივება მასში
შეადგინეთ გეგმა უარი თქვან კვირაში ერთი სახის არავეგანურ საკვებზე. ეს არა მხოლოდ გაადვილებს ცხოვრების წესის ადაპტირებას, არამედ დაეხმარება თქვენს სხეულს გადასვლა რაც შეიძლება შეუფერხებლად. ნებისმიერი უეცარი, მკვეთრი ცვლილება თქვენს დიეტაში შესაძლოა ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ყოვლისმჭამელიდან გახდებით ვეგანური.
მოუსმინეთ თქვენს სხეულს და იყავით ადვილი საკუთარ თავზე. ნუ აიძულებ საკუთარ თავს მთლიანად შეცვალო ყველაფერი ერთდროულად ხელმძღვანელობის გარეშე. თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად შეცვალოთ გარკვეული ელემენტები, როგორიცაა ცილა და ცხიმები, სანამ იფიქრებთ, რომ სალათის თავი არის ის, რაც გჭირდებათ თქვენი სიცოცხლის ბოლომდე. დაიწყეთ ხორცის, კვერცხის და ყველის ამოღებით, შემდეგ რძის პროდუქტებით და შემდეგ ინერვიულეთ შრომისმოყვარეობით, როდესაც საქმე ინგრედიენტების ჩამონათვალს ეხება (ზოგი საკმაოდ დამცინავი ხდება)
ნაბიჯი 2. იცოდეთ განსხვავება ცოცხალ საკვებსა და საკვებად მოხმარებულ უსიცოცხლო პროდუქტებს შორის
ეს ბევრად უფრო რთულია ვეგანებისთვის, ვიდრე ვეგეტარიანელებისთვის. თქვენ უკვე იცით, რომ ყველის ჭამა არ შეგიძლიათ, რადგან ძროხებს იყენებენ რძის გამომუშავების მიზნით, მაგრამ იცით თუ არა, რომ ყველის ალტერნატივების უმეტესობაც კი შეიცავს კაზეინს, რძის ცილას? შეასრულეთ საშინაო დავალება და წაიკითხეთ ინგრედიენტების ეტიკეტი, რათა თავიდან აიცილოთ არავეგანური საკვების შემთხვევითი მოხმარება.
თქვენ მალე აღმოაჩენთ, რომ ვეგანური ვებსაიტები დაამტკიცებენ გარკვეული ბრენდის პროდუქტებს. იმის ცოდნა, თუ რა უნდა მოძებნოთ დერეფნებში, თქვენ შეამცირებთ სასურსათო საყიდლების დამღლელ საქმეებად გადაქცევას
ნაბიჯი 3. გაეცანით ტოფუს (და ზოგადად სოიოს პროდუქტებს)
ეს არის ცილის და კალციუმის კარგი წყარო და მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ამას ცოტაოდენი შეგუება სჭირდება, მით უმეტეს, თუ აქამდე ბევრი ტოფუ არ გიჭამია, მაგრამ მიეცი შანსი.
ტოფუ, სოიოს ან ბრინჯის რძესთან და სხვა არა ხორცის ალტერნატივებთან ერთად, შეიძლება იყოს თქვენი საუკეთესო მეგობარი ვეგანურ სამყაროში. დაასახელეთ პროდუქტი, არის მისი ტოფუს ვერსია. და არც ცუდი გემო აქვს
ნაბიჯი 4. გამონახეთ დრო საზ
უმეტესად მომზადებული საკვები შეზღუდული იქნება, ასე რომ მოგწონთ თუ არა, თქვენ უნდა ისწავლოთ საჭმლის მომზადება. ეს უფრო მეტ კავშირს მოგცემთ თქვენს საკვებთან, რადგან ეს შეიძლება იყოს ამაღელვებელი და ძალიან მომგებიანი (თქვენი მეგობრები და ოჯახის წევრებიც გაანადგურებენ მას). აღიარეთ, რომ თქვენი საკვების გემო და გამოცდილება ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მისი ცხოვრების სტილში დანერგვის პრაქტიკულობა. იყავით კრეატიული და შეარჩიეთ მრავალფეროვანი პროდუქტი და პროდუქტი, რათა თავიდან აიცილოთ ერთფეროვნება და მოწყენილობა.
დღესდღეობით ბევრია ვეგანური სამზარეულოს წიგნი და უფასო ონლაინ რეცეპტები, რომ მოგაწოდოთ შთაგონება. თქვენი საუკეთესო ენერგიისა და გონებრივი შესაძლებლობების ინვესტიციამ ვეგანური კერძების მომზადების ყოველდღიურ ამოცანაში შეიძლება გაზარდოს თქვენი სიამოვნება და კმაყოფილება ხელახლა გაწვრთნით თქვენი გემოვნების კვირტით ახალი, თუნდაც უცნაური არომატების დასატკბობად. ვინ იცოდა, რომ ეს გზა ასეთი საინტერესო იქნებოდა?
ქულა
0 / 0
ნაწილი 2 ვიქტორინა
რატომ უნდა მოამზადო საკუთარი საკვები?
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ რომ ყველაფერი არის ვეგანური.
მართალია! ყველაზე მომზადებული საკვები არ ჯდება ვეგანურ დიეტაში, ამიტომ სამზარეულო ძალიან მნიშვნელოვანია. იყავით კრეატიული და შეარჩიეთ მრავალფეროვანი პროდუქტი და პროდუქტი, რათა თავიდან აიცილოთ ერთფეროვნება და მოწყენილობა. წაიკითხეთ სხვა ვიქტორინის კითხვისთვის.
ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ვინმეს უთხრათ რომ ხართ ვეგანური.
ზუსტად არა! თქვენ არ გჭირდებათ იმის დამალვა, რომ თქვენ ხართ ვეგანური! სირცხვილის არაფერია. თუ თქვენს მეგობრებს და ოჯახს არ ესმით რას ნიშნავს ვეგანური იყო, დრო დაუთმეთ მათ ამის ახსნას. დააწკაპუნეთ სხვა პასუხზე, რომ იპოვოთ სწორი…
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოატყუოთ თქვენი ვეგანური დიეტა ისე, რომ არავინ იცის.
არა! თქვენზეა დამოკიდებული გსურთ იყოთ სრულად ვეგანური თუ არა. ნუ იგრძნობ თავს ცუდად, თუ გაგიჭირდება გადასვლის განხორციელება. ეცადე თავი შეიკავო ისე, რომ არ აიძულო თავი მთლიანად შეცვალო ყველაფერი ერთდროულად. სცადეთ სხვა პასუხი…
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ვეგანური დიეტა.
Მთლად ასე არა! ვეგანური დიეტა არ არის ძვირი. თქვენ ალბათ დახარჯავთ იმავე თანხას, რასაც ჩვეულებრივ აკეთებთ როგორც სასურსათო პროდუქტებზე, ასევე სადილზე. დააწკაპუნეთ სხვა პასუხზე, რომ იპოვოთ სწორი…
გსურთ მეტი ვიქტორინა?
განაგრძეთ საკუთარი თავის გამოცდა!
მე –3 ნაწილი 3 – დან: გზაზე დგომა
ნაბიჯი 1. შეინარჩუნეთ ბალანსი
თუ თქვენ მუდმივად დაღლილი ან დაღლილი აღმოჩნდებით, შეიძლება გამოგრჩეთ რაიმე აუცილებელი თქვენი დიეტისთვის. საკმაოდ ადვილია ერთიდაიგივე ნივთების ჭამა ყოველდღე და დღის განმავლობაში, მაგრამ ვეგანური დიეტით, ეს არ არის კოშერი. დარწმუნდით, რომ თქვენ იღებთ საკმარის პროტეინს, კალციუმს, რკინას, ვიტამინს ყველაფერი … სია შეიძლება გაგრძელდეს, მაგრამ ის გადააჭარბებს თქვენს გამტარუნარიანობას.
- დანამატის მიღება კარგი იდეაა. ყოველდღიური მულტივიტამინი უზრუნველყოფს იმას, რომ თქვენ იღებთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, ესაუბრეთ თქვენს ადგილობრივ ფარმაცევტს ან დაელაპარაკეთ თქვენს ექიმს.
- არ არსებობს B12– ის საიმედო მცენარეული წყაროები (მცენარეებში ნაპოვნი B12 ჩვეულებრივ გამოწვეულია ცხოველის განავლით დაბინძურებით), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დეფიციტი. თქვენ უნდა მიიღოთ B12 დანამატი. საუკეთესო შემთხვევებში დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი დაღლილობა/სისუსტე. უარეს შემთხვევაში, მას შეუძლია გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი და ანემია და ასევე გამოიწვიოს ნერვული სისტემის მძიმე შეუქცევადი დაზიანება. კარგი რჩევაა მიირთვათ B12- ით გამდიდრებული საკვები (შეამოწმეთ ეტიკეტი), როგორიცაა საფუარის ფანტელები, მარცვლეული და არა რძის რძე.
- თუ იღებთ ომეგა -3 დანამატებს, გახსოვდეთ, რომ უმეტესობა დამზადებულია თევზის ზეთისგან და არ არის ვეგანური. ომეგა -3-ის ვეგანური წყაროებია სელის თესლი, სელის ზეთი და ნიგოზი. 1 ჩ / კ სელის ზეთი აკმაყოფილებს თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებებს.
ნაბიჯი 2. დააჯილდოვეთ საკუთარი თავი
მას შემდეგ რაც ისწავლეთ როგორ გაუმკლავდეთ თქვენს სამზარეულოს ექსტრემალურ გარეგნობას, თქვენს ბიუჯეტს, თქვენს განვლილ დროს, თქვენს ჯანმრთელობას და თქვენს გარეგნობას, გახადეთ მიზანშეწონილი გაუმკლავდეთ საკუთარ თავს ახალ გარდერობს, შვებულებას ან ახალ სამზარეულოს. Შენ ეს დაიმსახურე!
ნაბიჯი 3. გაუზიარეთ თქვენი სიამოვნება
არაფერია იმაზე დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე აღიარებული სხვისი მუცლის მოსაწონებლად. გაუმასპინძლდით ზოგიერთ ოჯახს ან მეგობარს გურმანულ კვებაზე, რომელიც თქვენ თავად მოამზადეთ ყველა საცვლით. იყავით ვეგანი მახარებელი პოზიტიური დემონსტრირების გზით (და არა გაღიზიანების გზით) და დაეხმარეთ სხვებს აღმოაჩინონ, თუ როგორ შეუძლიათ მათაც გადავიდნენ ხორცის ჭამიდან ახალ, სრულფასოვან საკვებზე.
როგორც ითქვა, გარშემომყოფები ითვალისწინებენ თქვენს დიეტურ საჭიროებებს, ასე რომ გაითვალისწინეთ მათი. ყველა არ იქნება აღფრთოვანებული, როდესაც ტოფუს სტეიკს აჩუქებენ. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა ჩართოთ მათი სიყვარული ცხოველების კვებისადმი თქვენს სამზარეულოში. თუ სხვის სახლში მიდიხართ, აუცილებლად მოიტანეთ საკუთარი საკვები ყოველი შემთხვევისთვის. მადლობა გადაუხადე მათ, თუ ისინი გაგიკეთებენ კერძს ან შეეცდებიან რაიმე ვეგანის მომზადებას, იმისდა მიუხედავად, არის თუ არა ის ნამდვილად ვეგანური
ქულა
0 / 0
ნაწილი 3 ვიქტორინა
რომელი დანამატის მიღებაა სასარგებლო, თუ ვეგანი ხარ?
Ომეგა 3
არა! ომეგა -3 დანამატების უმეტესობა შეიცავს თევზის ზეთს, რომელიც არ არის ვეგანური, ამიტომ დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეტიკეტი ამ ნივთიერებების შეძენამდე. სცადეთ სხვა პასუხი…
B12
ზუსტად! თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ B12 დანამატის მიღება, რადგან სხეულის B12 უმეტესობა ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებიდან მოდის. არ არსებობს B12- ის სანდო მცენარეული წყაროები. წაიკითხეთ სხვა ვიქტორინის კითხვისთვის.
კალციუმი
ზუსტად არა! თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი კალციუმი სოიოს ან ნუშის რძისგან. გარდა ამისა, კალციუმის ზოგიერთი დანამატი დამზადებულია ხელთაა, ამიტომ ისინი არ არიან ვეგანური. დააწკაპუნეთ სხვა პასუხზე, რომ იპოვოთ სწორი…
გსურთ მეტი ვიქტორინა?
განაგრძეთ საკუთარი თავის გამოცდა!
სანიმუშო დიეტა
ვეგანური საკვებისა და სასმელების სია
ნიმუშის მენიუ ვეგანური დიეტისთვის
საკვებისა და სასმელის ნიმუშები ვეგანური დიეტისთვის
Რჩევები
- ქინოა შესანიშნავი დეგუსტაციის მქონე საკვებია, თუ ვეგანური ხარ.
- ბანანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვერცხის შესაცვლელად გარკვეულ რეცეპტებში.
- იპოვნეთ თქვენი საყვარელი არავეგანური რეცეპტების ვეგანური რიმეიქები, რათა არ იგრძნოთ თავი მოკლებული. საკმაოდ ადვილია ინტერნეტში თითქმის ნებისმიერი რეცეპტის „ვეგანური“ვერსიების პოვნა.
- მრავალფეროვანი ახალი ხილისა და ბოსტნეულის, თხილის, მარცვლეულის, ლობიოს, მარცვლეულის, ეთნიკური არომატის და უსასრულო ბრენდების შერჩევა, რომელიც მთელი კვების გამოცდილებას ეძღვნება გასწავლით იმას, რისი ჩართვაც შეგიძლიათ თქვენს ყოველდღიურ უგემრიელეს კერძებში.
- ძირითადი წესი ვეგანური კერძების მომზადების დასაწყებად: მარცვლეული, მწვანე, ლობიო. (ბრინჯი/მაკარონი, რაიმე სახის ბოსტნეული, ლობიო ან ოსპი).
- ეწვიეთ ვეგეტარიანულ რესტორნებს და დაუპირისპირდით საკუთარ თავს, რომ გაიგოთ მათი მენიუები. თუ ისინი არ გაგიზიარებენ თავიანთ საიდუმლო რეცეპტებს, ეცადეთ მიბაძოთ იმას, რაც სიამოვნებით მიირთვით, მოძებნეთ იგი ან მსგავსი რამ წიგნებში ან ინტერნეტში.
- მეტროში შეგიძლიათ მიიღოთ ვეგანური სენდვიჩი, თუ იტალიურ პურზე აირჩევთ ხორცს და ყველს. მათ აქვთ ბევრი ბოსტნეული ავოკადოს სპრედით ან მდოგვით.
- არსებობს ბევრი ვეგანური სენდვიჩის ვარიანტი, ასე რომ ნუ იმედგაცრუებთ სენდვიჩებზე. ჰუმუსი, ბაბა განუში, არაქისის კარაქი და ჟელე/ბანანი, სხვა თხილის კარაქი (ნუში, კეშიუ და ა. დარწმუნდით, რომ პური არის ვეგანური.
- შეამოწმეთ happycow.net თქვენს მახლობლად ვეგანური ვარიანტების/რესტორნებისათვის.
- ზოგიერთი პიცის ადგილი შემოგთავაზებთ პიცის გარეშე, ხოლო ყველაზე თხელი ქერქის პიცები არის ვეგანური, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ჯერ ინტერნეტით შეამოწმეთ. როგორც წესი, ბევრი ბოსტნეული შეგიძლიათ დაამატოთ პიცას, ასევე სოკო.
- ბევრი აზიური და ინდური საკვები ვეგანისთვის მეგობრულია.
- მიიღეთ დრო და ნუ ჩქარობთ მასში. მაგალითად, შეგიძლიათ შეწყვიტოთ ქათმის ჭამა, შემდეგ გადადით ძროხის ხორცზე, შემდეგ წახვიდეთ იქიდან, ან შეწყვიტოთ რძის დალევა, შემდეგ შეწყვიტოთ ყველის ჭამა და ასე შემდეგ.
- ზოგს შეიძლება მოისურვოს გადაყაროს ან გადაყაროს ნებისმიერი ტაფა, საჭრელი დაფა ან ჭურჭელი, რომელიც ხორცით იყო გამოყენებული.
- Vegan Amino არის კარგი აპლიკაცია რეცეპტებისთვის და კითხვების დასმისთვის ვეგანობის შესახებ.
გაფრთხილებები
- ვეგანიზმი არ გაგაბედნიერებს და არც უკეთესს გახდის (აუცილებლად) ვიდრე შენი ყოვლისშემძლე თანატოლები. ნუ იქნები ამაზე სნობი.
- არ გამოიყენოთ ვეგანიზმი ანორექსიის ან კვების სხვა დარღვევების დაფარვის საშუალებად. ნებისმიერი დიეტის მსგავსად, ვეგანიზმი შეიძლება ბოროტად იქნას გამოყენებული. შეიტყვეთ რა სჭირდება თქვენს სხეულს ჯანმრთელად, შემდეგ მიაწოდეთ საკუთარ თავს ეს კვება.
- საპონებს, კბილის პასტებს, საპარსი კრემს და ა.შ.
- სასარგებლოა გახსოვდეთ, რომ ყველა არ დაუჭერს მხარს თქვენს გადაწყვეტილებას, გახდეთ ვეგანური. ოჯახის ზოგიერთი წევრი, რომელსაც უყვარს ხორცის ჭამა, შესაძლოა არ იყოს თქვენი არჩევანის მხარდამჭერი. ნუ მისცემთ მათ აზრებს გავლენას თქვენს გადაწყვეტილებაზე, რადგან თქვენ შეცვლით თქვენ და არა ისინი. მათ შეიძლება გაგაცინონ ამის შესახებ, ზოგი კი თქვენს თვალწინ შეჭამს ხორცს და ფიქრობს, რომ გაღიზიანებენ, რომ თქვენ არ გექნებათ რაიმე (თუნდაც აბსოლუტურად არ გინდათ). ზოგიერთი ადამიანი არ შეეცდება დაგასახლოს საჭმლის დროს, ან გარეთ, როცა ჭამს, ასე რომ დაიმახსოვრე, რომ ყოველი შემთხვევისთვის თან იქონიო შენი საკვები.
- ფრთხილად იყავით ძალიან ბევრი სოიოსგან; გამოიკვლიეთ სოიოს გვერდითი მოვლენები, რადგან ბოლოდროინდელმა კვლევებმა დაადგინა, რომ ის შეიძლება იყოს მავნე (თქვენი ჰორმონების შერწყმით). თუ მათზე დაფუძნებულია თქვენი დიეტა, ტოფუ და სოიო შეიძლება სწრაფად გადაიქცეს თქვენს ყველაზე უარეს მტრად. ასევე ითქვა, რომ ჩვენს სხეულს უჭირს სოიოს მონელება.
- ფეხსაცმელი შეიძლება იყოს ტყავის ან ზამშისგან, ქუდები/შარფები და ა.შ. შეიძლება დამზადებული იყოს შალის ან სხვა ბეწვისგან, თითქმის ნებისმიერი ტანსაცმელი შეიძლება დამზადებული იყოს ბამბის ან აბრეშუმისგან. ანგორა ცხოველის კანიცაა.
- იყო ვეგანური სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ ის უფრო ჯანმრთელია; გაგრძელებამდე იზრუნეთ, რომ საფუძვლიანად შეისწავლოთ კვება მიუკერძოებელი წყაროებიდან
- თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური სამედიცინო პირობები, ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, სანამ დაიწყებთ დიეტისა და ცხოვრების წესის მკვეთრ ცვლილებას. გააგრძელეთ სიფრთხილით და მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. ეს ეხება ნებისმიერ დიეტას. ვეგანურობა საკმაოდ ბევრ ვარიანტს გამორიცხავს და თუ თქვენ უკვე გაქვთ ალერგია ან შეუწყნარებლობა, შეიძლება ძნელი იყოს დიეტის ყველა სპეციფიკურ მოთხოვნასთან მუშაობა.
- ფრთხილად იყავით ტკბილეულის მიმართ, რადგან ბევრი შეიცავს თაფლს ან ჟელატინს. ზოგი შეიცავს კარმინს, რომელიც არის შეღებვა, რომელიც წარმოიქმნება შეცდომებისგან.
- იცოდეთ, რომ ექიმების უმეტესობა სამედიცინო სკოლის პერიოდში იღებს გასაკვირიდ მცირე ინსტრუქციას კვების სფეროში. უფრო მეტიც, დღეს ექიმების უმეტესობამ მიიღო ეს განათლება, ხოლო ვეგანობა დიდწილად დასცინოდა დასავლურ საზოგადოებებს. თუ თქვენი ექიმი ეწინააღმდეგება ვეგანურ დიეტას აშკარად იდეოლოგიური მიზეზების გამო, მაშინ მიმართეთ რეგისტრირებულ დიეტოლოგს (RD), რადგან ისინი, როგორც წესი, გაწვრთნილნი არიან მცენარეულ დიეტებში.
- არ გადააჭარბოთ დესერტს და ნამცხვრის შემცვლელებს. მაშინაც კი, თუ ვეგანური ხარ, მათ მაინც შეუძლიათ ჭარბი წონა გაგიწიონ, თუ ზედმეტი ხარ. ყველაფერი ზომიერად მნიშვნელოვანია.
- ზოგიერთმა რესტორანმა/მიმტანმა/სერვერმა შეიძლება გითხრათ, რომ რაღაც არის ვეგანური, როცა არა. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ცდილობენ მოგატყუონ, ან უბრალოდ არ იციან და გამოიცანით, ალბათ უმჯობესია, უბრალოდ შეამოწმოთ ინგრედიენტები ინტერნეტით, ან დარეკოთ და მოითხოვოთ ინგრედიენტების სია.
