ჭარბი შაქრის მიღებამ შეიძლება ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემა შეუქმნას, ამიტომ ბევრი ადამიანი მიმართავს ხელოვნურ დამატკბობლებს, როგორც შემცვლელს. როდესაც დადგება შაქრის შემცვლელის არჩევის დრო, მნიშვნელოვანია, პირველ რიგში გაითვალისწინოთ გემო და თქვენი პირადი შეღავათები. ზოგიერთი დამატკბობელი უკეთესად მოქმედებს სითხეებში ან გამოცხობისას, ვიდრე სხვები. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ რამდენიმე დამატკბობელიც, სანამ არ იპოვით თქვენთვის სასურველ კომბინაციას.
ნაბიჯები
3 მეთოდი 1: პოპულარული ხელოვნური დამატკბობლების შედარება
ნაბიჯი 1. სცადეთ ასპარტამი თუ გსურთ ფართოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტი
NutraSweet და Equal, რომლებიც ორივე პატარა პაკეტებშია, არის ასპარტამის დამატკბობლები. და თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში არის ასპარტამის შემცველი მრავალი პროდუქტი. ეს ამინომჟავის ნაერთი დამტკიცებულია FDA– ს მიერ 3 ათეული წლის წინ და კვლავაც ძალიან პოპულარულია მომხმარებლებში.
- ის ჩვეულებრივ მოდის პატარა გრანულებში, რომლებიც შაქარზე 180 -ჯერ ტკბილია. მცირე რაოდენობით ასპარტამი შორს მიდის.
- ადამიანების უმეტესობას არ აქვს არანაირი პრობლემა ასპარტამის შემწყნარებლობისას. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ფენილკეტონურია (PKU) (იშვიათი გენეტიკური მდგომარეობა), თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ პროდუქტის ეტიკეტები და თავიდან აიცილოთ ასპარტამის მოხმარება.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ საქარინი თუ გსურთ დიდი ხნის დამკვიდრებული დამატკბობელი
საქჩარინი პირველად გამოიყენეს 1870 -იან წლებში და შეფუთეს თითქმის ერთი საუკუნის შემდეგ, როგორც Sweet’N Low და სხვა ფორმები. საქარინი 300 -ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე სუფრის შაქარი და კარგად ერწყმის როგორც საკვებს, ასევე სასმელს. საქჩარინი ჩვეულებრივ რბილია კუჭზე, რაც მას რჩეულს ანიჭებს ზოგიერთ მომხმარებელში.
FDA– მ 2000 წელს დაამტკიცა საქარინი სამომხმარებლო გამოყენებისთვის. ამ გადაწყვეტილებამდე არსებობდა შიში იმისა, რომ საქარინი შეიძლება დაკავშირებული იყოს შარდის ბუშტის კიბოს განვითარებასთან
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ საქრალოზა, თუ გსურთ ძალიან ტკბილი გამოცხობის ვარიანტი
Splenda გამოდის პატარა, ერთჯერადი პაკეტებში და არის სუკრალოზის ყველაზე გავრცელებული ბრენდი. საქრალოზა დაახლოებით 600 -ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე თეთრი სუფრის შაქარი. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი მცირე რაოდენობა დიდი ეფექტისთვის. ის ასევე კარგად მოქმედებს მაღალ ტემპერატურაზე, რაც მას შაქრის შემცვლელად აქცევს მრავალი მცხობელისთვის.
- FDA– მ განსაზღვრა სუკრალოზა, როგორც უსაფრთხო სამომხმარებლო გამოყენებისთვის. თუმცა, არსებობს შეშფოთება, რომ სუკრალოზამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის უკონტროლო მომატება.
- თუ თქვენ იყენებთ Splenda– ს შაქრის შესაცვლელად, 24 პაკეტი უდრის 1 ჭიქა შაქარს.
ნაბიჯი 4. სცადეთ სტევია მცენარეულ ვარიანტზე
Truvia და Splenda Naturals ორივე სტევიას მარცვლოვანი, ერთჯერადი და ბრენდის ვერსიებია. სტევია ამოღებულია ქრიზანთემების მსგავსი მცენარეებიდან და შემდეგ შეფუთულია კრისტალების ან სითხის სახით. სტევია არის დაბალკალორიული ვარიანტი ძლიერი ტკბილი გემოთი.
- სტევია შეიძლება ჩანდეს შაქრის უფრო "ბუნებრივი" შემცვლელი, მაგრამ ეს შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს, რადგან ის ძალიან დამუშავებულია.
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ დაბალი წნევა, არ უნდა მიირთვან სტევია, რადგან ამან შეიძლება თქვენი დონე კიდევ უფრო შეამციროს.
ნაბიჯი 5. შეურიეთ აესულფამს, თუ თქვენ აპირებთ დამატკბობლების დამატებას
მწარე გემოს გამო, ადამიანების უმეტესობა აცეცულფამს აერთიანებს სხვა დამატკბობელთან, როგორიცაა საქრალოზა. Acesulfame არის ერთ -ერთი საუკეთესო ხელოვნური დამატკბობელი გამოსაცხობად, რადგან ის არ იშლება მაღალ ტემპერატურაზე. თუმცა, მოგინდებათ მისი მოკრძალებული გამოყენება, რადგან ის ამრავლებს შაქრის სიტკბოს 200%-ით.
- უმჯობესია აესულფამი და საქრალოზა შეურიოთ 75/25 თანაფარდობით.
- მიუხედავად იმისა, რომ FDA– მ დაამტკიცა acesulfame წლების წინ, ზოგიერთი სამომხმარებლო ჯგუფი კვლავ შეშფოთებულია მისი ჯანმრთელობის შესაძლო ეფექტებით, როგორიცაა თავის ტკივილი და დეპრესია.
ნაბიჯი 6. შეამოწმეთ შაქრის სპირტები დაბალკალორიული შაქრის შემცვლელისთვის
შაქრის სპირტები წარმოებულია ქიმიური ნაერთებისგან, რომელთა გემო დაახლოებით 60-70% -ით ტკბილია, როგორც შაქარი. მათი თხევადი ბუნებით, მათ ხშირად იყენებენ კანფეტში ან ღრძილებში. თუ გსურთ დახვეწილი ხერხი დაამატოთ თქვენს საკვებს ან სასმელს ბევრი ზედმეტი კალორიის გარეშე, ეს შეიძლება იყოს კარგი ვარიანტი.
- შაქრის სპირტებს აქვთ სხვადასხვა სახელი, მათ შორის ქსილიტოლი, ერითრიტოლი, სორბიტოლი და მალტიტოლი.
- FDA ზოგადად თვლის, რომ შაქრის ალკოჰოლები უსაფრთხოა მოხმარებისთვის. თუმცა, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ისინი შინაური ცხოველებისგან, რადგან მათ შეუძლიათ სერიოზული ავადმყოფობა ან სიკვდილიც კი გამოიწვიოს შინაურ ცხოველებში.
ნაბიჯი 7. დაამატეთ ნეოტამი შაქრის ინტენსიური ალტერნატივისთვის
ნეოტამი ხშირად გამოიყენება მწარმოებლების მიერ, როგორც წვენების ან თუნდაც სილამაზის პროდუქტების დამატება. ეს არის ასპარტამის ქიმიურად შეცვლილი ვერსია, რომელიც შექმნილია დამატებით ტკბილი. ნეოტამი დაახლოებით 7,000 -ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე თეთრი სუფრის შაქარი.
- დამატებითი ქიმიური ცვლილებების მიუხედავად, ზოგიერთი ჯანდაცვის ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ნეოტამი სინამდვილეში უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე მისი ანალოგი ასპარტამი.
- FDA– მ ასევე დაამტკიცა ნეოტამი სამომხმარებლო მოხმარებისთვის. თუმცა, არსებობს შეშფოთება, რომ ნეოტამმა შეიძლება გააღიზიანოს თქვენი სასუნთქი სისტემა.
ნაბიჯი 8. გამოიყენეთ უპირატესობა თუ გსურთ უახლესი ვარიანტი
დაახლოებით 20, 000 -ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე სუფრის შაქარი, უპირატესობა შეიცავს ტკბილს. ეს ნიშნავს, რომ მომხმარებელთა უმეტესობა თავს არიდებს მის გამოყენებას, თუ ისინი არ აწარმოებენ მასობრივ პროდუქტს, როგორიცაა ჯემი, ჟელე ან სიროფი. ის ასევე მიიღება ასპარტამიდან, როგორც ქიმიური პროცესის ნაწილი და ხელმისაწვდომია ფხვნილის სახით.
FDA– მ დაამტკიცა უპირატესობა ზოგადი გამოყენებისთვის 2014 წელს, რაც მას ერთ – ერთ უახლეს ხელოვნურ დამატკბობლად აქცევს ბაზარზე
3 მეთოდი 2: დამატკბობლების გამოყენება თქვენი ჯანმრთელობის გათვალისწინებით
ნაბიჯი 1. ესაუბრეთ ექიმს, თუ თქვენ გაქვთ წინასწარი მდგომარეობა
ზოგიერთ შემთხვევაში, ხელოვნურმა დამატკბობლებმა შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი სხეულის არაჯანსაღი გზების რეაქცია. თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის მდგომარეობა, როგორიცაა დიაბეტი, განაგრძეთ შეხვედრა და დანიშნეთ ექიმი შაქრის შემცვლელების გამოყენებამდე. თქვენს ექიმს ასევე შეუძლია შემოგთავაზოთ საუკეთესო ხელოვნური დამატკბობელი თქვენთვის.
მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ საქრალოზას, შეიძლება აღმოაჩინონ, რომ მათი ინსულინი იზრდება მისი ჭამის ან დალევისთანავე, თუმცა ეს იშვიათია
ნაბიჯი 2. თვალყური ადევნეთ კალორიებს ხელოვნური დამატკბობლებისგან
ხელოვნური დამატკბობლების უმეტესობა კვლავ შეიცავს კალორიებს და, შესაბამისად, დაამატებს ამ ცარიელ კალორიებს თქვენს დიეტაში. თვალყური ადევნეთ რამდენ ხელოვნურ დამატკბობელს მოიხმართ და შეეცადეთ შეზღუდოთ თავი 25 გრამამდე დღეში. შეხედეთ დამატკბობლის პაკეტს ან პროდუქტის ყუთს კვების ინფორმაციისათვის.
მაგალითად, 1 ჩაის კოვზი Equal არის 13 კალორია. სპლენდას ერთი პაკეტი არის 3 კალორია
ნაბიჯი 3. მოერიდეთ ძალიან ბევრი არაჯანსაღი დაბალი/„შაქრის“გარეშე საკვების ჭამას
ფრთხილად იყავით, არ გადააჭარბოთ საკვებს, რომელიც უფრო მაღალია კალორიაში ან ცხიმში, მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი დამზადებულია ხელოვნური დამატკბობლებით. ზოგიერთი საკვები, როგორიცაა ორცხობილა, აქვეყნებს შეფუთვაზე „შაქრის გარეშე“, მაგრამ ისინი მაინც მდიდარია ცხიმებით და კალორიებით. ყურადღებით წაიკითხეთ ნებისმიერი დამუშავებული საკვების ეტიკეტი მათი ჭამის წინ.
ნაბიჯი 4. ჩაანაცვლეთ ტკბილეული ჯანსაღი და შემავსებელი საჭმელებით
თუ აღმოჩნდებით, რომ ყოველდღიურად იყენებთ დამატკბობლებს დამატკბობლებს, შეიძლება დაგჭირდეთ ამ სასმელების ან საკვების ჯანსაღი ალტერნატივით ჩანაცვლება. დაამატეთ ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერი ჭიქა წყალში, ხელოვნური დამატკბობლის ნაცვლად. მოერიდეთ ხელოვნურ დამატკბობლებთან შეფუთულ ორცხობილას და მის ნაცვლად მიირთვით თხილი პაკეტით.
როგორც წესი, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დალიოთ ან მიირთვათ დაახლოებით 32 პაკეტი ხელოვნური დამატკბობლები ასპარტამით დღეში. შემოთავაზებული დღიური ლიმიტი 8 პაკეტამდე დაეცემა საქარინის შემცველი ხელოვნური დამატკბობლებისთვის
მეთოდი 3 – დან 3: გემოვნების, ტექსტურების და გამოყენების შეფასება
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ბროლის ან თხევადი დამატკბობლებს შორის
Equal, Stevia და სხვა ხელოვნური დამატკბობლები გამოდის პატარა პაკეტებში ან დაასხით კონტეინერები კრისტალებით სავსე. ეს პაკეტები ხშირად შესანიშნავია მოხერხებულობისთვის და მუდმივი გამოყენებისთვის. თუმცა, ისინი დაამატებენ ოდნავ შემწვარ ტექსტურას სასმელებში ან საკვებში, სანამ კრისტალები სრულად არ დაიშლება. თხევადი დამატკბობლები ხშირად გამოიყენება მასობრივ წარმოებაში და მომხმარებელს შესაძლოა მათი გემოვნება დამთრგუნველი აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 2. გამოცადეთ სხვადასხვა დამატკბობლები გამოსაცხობად
ბუნებრივი შაქარი უზრუნველყოფს გარკვეულ თანმიმდევრულობას და მოცულობას რეცეპტებში დამატებისას. ხელოვნურ დამატკბობლებს შეუძლიათ გადაყარონ რეცეპტის ბუნებრივი ბალანსი, თუ წინასწარ არ გატესტავთ. წაიკითხეთ ტკბილეულის პაკეტზე მითითებები "შაქრის შემცვლელებისთვის" და ყურადღებით მიჰყევით ნებისმიერ წინადადებას.
- მაგალითად, სუკრალოზას (სპლენდა) ხშირად შეუძლია შეცვალოს თეთრი შაქარი თქვენს რეცეპტში, მაგრამ არა ყავისფერი შაქარი. ყველა შაქრის საქრალოზას დამატებით თქვენი გამომცხვარი კერძები უფრო მძიმე გემო გახდება.
- ასპარტამი არ არის სითბოს მდგრადი, ამიტომ ის ზოგადად არ არის კარგი სამზარეულოს ან გამოცხობისთვის.
ნაბიჯი 3. ყურადღება მიაქციეთ დამატკბობლის შემდგომ
მიირთვით მცირე რაოდენობით დამატკბობელი დამოუკიდებლად. დაელოდეთ სანამ ის მთლიანად დაიშლება თქვენს პირში. შემდეგ, ამოძრავეთ პირი და ენა და ნახეთ, შეამჩნევთ თუ არა განსაკუთრებით პრობლემურ შემდგომ. ზოგიერთ დამატკბობელს შეიძლება ჰქონდეს ზედმეტად ტკბილი გემო, ზოგი კი მჟავე გემოს პირში.
- სრულად ჩამოიბანეთ პირი წყლით ამ გემოვნების ტესტებს შორის.
- როგორც წესი, სტევიას აქვს მწარე გემო, ხოლო საქარინს აქვს ძალიან ტკბილი გემო.
ვიდეო - ამ სერვისის გამოყენებით, ზოგიერთი ინფორმაცია შეიძლება გაზიარდეს YouTube- თან
გაფრთხილებები
- ხელოვნური დამატკბობლების გადაჭარბებული გამოყენება დაკავშირებულია წონის მატებასთან.
- ხელოვნური დამატკბობლების რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტი ტკბილეული.
