საკვების ალერგია შეიძლება იყოს იმედგაცრუებული, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არ იცით რა იწვევს თქვენს სიმპტომებს. თუ ფიქრობთ, რომ თქვენ გაქვთ ალერგია საკვებზე, თქვენ მარტო არ ხართ - დადგენილია, რომ მსოფლიოში 250 მილიონ ადამიანს აწუხებს მინიმუმ 1 საკვები ალერგია. იმისათვის, რომ გაარკვიოთ რა იწვევს თქვენს ალერგიულ რეაქციებს, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ კვების დღიური. დაწერეთ ყველაფერი, რასაც ჭამთ და რა სიმპტომებს განიცდით, თქვენ და თქვენი ექიმი შეძლებთ ზუსტად განსაზღვროთ რა საკვები ალერგია გაქვთ.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: ჩამოწერეთ ყველაფერი რასაც ჭამთ
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ მოსახერხებელი და პორტატული დღიური
დარწმუნდით, რომ თქვენი კვების დღიური იმდენად მცირეა, რომ თქვენთან ერთად წაგიყვანოთ სადაც არ უნდა წახვიდეთ, მაგრამ იმდენად დიდი, რომ ჩაწეროთ ყველა ის ინფორმაცია, რასაც თვალყურს ადევნებთ. თქვენ გინდათ გქონდეთ სვეტები თარიღისთვის, დროისთვის, ყველაფრისთვის, რასაც ჭამთ და ნებისმიერი სიმპტომების გამოვლენას.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ აპლიკაცია თქვენს ტელეფონზე ან ტაბლეტზე „ალერგიის დღიურის“ძიებით. არსებობს უამრავი უფასო საკვები ალერგიის აპლიკაცია, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ, მაგრამ ზოგიერთი პროგრამის ჩამოტვირთვისას შესაძლოა მცირე საფასური დაუჯდეს.
- ჩაწერეთ ნებისმიერ დროს, როდესაც სიმპტომია უარესი ან უკეთესი.
ნაბიჯი 2. ჩამოწერეთ კონკრეტული საკვები, რომელსაც მიირთმევთ მთელი დღის განმავლობაში
თვალყური ადევნეთ კვებას, საჭმელს და დამატებებს, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენს ან რამდენს ჭამთ. ჩაწერეთ ყველა ინგრედიენტი თითოეულ კვებაზე, სანელებლების ჩათვლით.
იყავით რაც შეიძლება კონკრეტული. ნაცვლად იმისა, რომ ჩაწეროთ "სენდვიჩი", თქვენ დაწერთ "ოთხშაბათს, საღამოს 12 საათზე: ლორი სენდვიჩი თეთრ პურზე მაიონეზით, ჩედარით და ყავისფერი მდოგვით"
ნაბიჯი 3. ჩამოწერეთ ყველა ის სასმელი, რომელიც გაქვთ
სასმელებში შეიძლება იყოს ფარული ალერგია, მათ შორის წვენები და კოქტეილები. თვალყური ადევნეთ თქვენს ყველა სასმელს დღის განმავლობაში და დალეულ ნაწილს.
ჩართეთ ინგრედიენტები, რომლებიც შედის თქვენს სასმელში. მაგალითად, თქვენ შეიძლება ჩაწეროთ "ხუთშაბათი, საღამოს 10 საათი: 5 გ შოკოლადის რძე (2% რძე და ჰერშის შოკოლადის სიროფი)"
ნაბიჯი 4. შეავსეთ თქვენი დღიური მთელი დღის განმავლობაში
დღის წინ, თქვენ დაივიწყებთ ისეთ რაღაცეებს, როგორიცაა ბაგე, რომელიც თქვენ გაქვთ შესვენების ოთახში ან ჩიფსების ტომარა, რომელიც აიღეთ კლასში წასვლისას. თითოეული ნივთის ჩაწერისას, თქვენ მიირთმევთ მას, თქვენ შეძლებთ თვალყური ადევნოთ თქვენს ალერგიას.
ნაბიჯი 5. შეაფასეთ ან გაზომეთ თითოეული საკვების რაოდენობა
თქვენი ალერგია შეიძლება გაჩნდეს გარკვეული რაოდენობის საკვების მიღებისას. მიეჩვიეთ ჩვევას გაზომოთ საკვები, რომელსაც მიირთმევთ თქვენი ნაწილის ზომის დასადგენად და ჩამოწეროთ ეს ნაწილი.
- გამოიყენეთ საზომი ჭიქები და საკვების სასწორი, რათა თვალყური ადევნოთ თქვენს ნაწილებს. თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ნაწილის ზომა, როდესაც სადილობთ. ეს გაგიადვილდებათ, როდესაც უფრო მეტ პრაქტიკას მიიღებთ გაზომვისას, რასაც სახლში ამზადებთ.
- თქვენ არ გჭირდებათ ყველა საკვების დათვლა, მაგრამ შეაფასეთ. იმის ნაცვლად, რომ დაწეროთ "ერთი მუჭა ყურძენი", ჩაწერეთ "დაახლოებით 12 ყურძენი".
ნაბიჯი 6. თვალყური ადევნეთ, თუ როგორ მზადდება საკვები, რომელსაც თქვენ ჭამთ
რაც არ უნდა უცნაური ჩანდეს, ზოგი ადამიანი ალერგიულია საგნების მიმართ, როდესაც მზადდება ერთი გზით და არა სხვა გზით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი რეალურად ალერგიულები არიან იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც გამოიყენება საჭმლის დასამზადებლად და არა თავად საკვებისთვის. თვალყური ადევნეთ, არის თუ არა შემწვარი საკვები მცენარეულ ზეთში, მოხარშული ზეითუნის ან ქოქოსის ზეთში, თუ მოხარშული კარაქით.
მაგალითად, ჩანაწერი შეიძლება წაიკითხოს: "ორშაბათი, საღამოს 6 საათი: 1 ჭიქა ანგელოზის თმის პასტა, ზეითუნის ზეთით მოფენილი, კარაქში შემწვარი 5 დიდი კრევეტი, გვერდით 1/2 ჭიქა მოხარშული ბროკოლი."
ნაბიჯი 7. წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია შეფუთულ საკვებზე
ზოგიერთ ადამიანს აქვს საკვებისადმი მგრძნობელობა, რომელიც გამოწვეულია დამუშავებულ საკვებში დანამატებით, მაგალითად, წითელი ან ყვითელი საღებავით. გადაიღეთ ეტიკეტი, ამოიღეთ იგი და ჩასვით დღიურში, ან ჩაწერეთ ყველა ინფორმაცია თქვენს რვეულში.
ნაბიჯი 8. თვალყური ადევნეთ რას ჭამთ რესტორანში ყოფნისას
ეცადეთ იმ რესტორნებს მიჰყევით, სადაც ინგრედიენტები ჩამოთვლილია მენიუში. (ეს უფრო ხშირია, რადგან საკვების ალერგიის შესახებ ცნობიერება იზრდება.) თუ თქვენი რესტორანი არ შეიცავს ინგრედიენტებს, ჰკითხეთ სერვერს იმის შესახებ, თუ რა შედის კერძში.
თუ თქვენ მაინც დაადგენთ, რომ თქვენ გაქვთ საკვები ალერგია, თქვენ კომფორტულად უნდა იკითხოთ თქვენს სერვერზე მენიუს შეთავაზებაში შემავალი ინგრედიენტების შესახებ, ამიტომ ეს კარგი პრაქტიკაა
ნაბიჯი 9. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ იმ საკვებს, რომელზეც ბევრი ადამიანი ალერგიულია
საერთო ალერგენების ცოდნა დაგეხმარებათ სწრაფად დაადგინოთ თქვენი საკვები ალერგია. საერთო ალერგენებს მიეკუთვნება რძე, კვერცხი, არაქისი და ხის თხილი, სოია, ხორბალი, თევზი და ჭურვი.
ნაბიჯი 10. ჩაწერეთ მედიკამენტები, ვიტამინები, დანამატები და საჭმელი
ყველაფერი, რაც თქვენს კუჭში შედის, უნდა ჩაიწეროს თქვენს დღიურში. გაითვალისწინეთ არა მხოლოდ საჭმლის და დესერტების, არამედ ისეთებიც, როგორიცაა ვიტამინები, დანამატები და წამალი.
მეთოდი 2 -დან 4 -დან: სიმპტომების თვალყურის დევნება
ნაბიჯი 1. ჩაწერეთ ნებისმიერი ინფორმაცია თქვენი სიმპტომების შესახებ
თქვენ უნდა მიუთითოთ სიმპტომების დაწყების დრო, მათი ინტენსივობა და როდის იწყებს მათ გაქრობას. იყავით რაც შეიძლება კონკრეტულად, როგორ გრძნობთ თავს. სიმპტომები შეიძლება დაიწყოს ალერგიული საკვების მიღებიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ, მაგრამ სიმპტომების გამოვლენას შეიძლება 2 საათი დასჭირდეს. ჩაწერეთ თქვენი სიმპტომები ყოველი ჭამის ან საჭმლის ჭამის წინ, ასევე ჭამიდან 30-60 წუთის შემდეგ.
- მიანიჭეთ რიცხვითი მნიშვნელობა თქვენი სიმპტომების სიმძიმეს. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ თქვენი გულისრევა 1-5-ე მასშტაბით.
- მაგალითად ჩანაწერი შეიძლება იყოს: "ორშაბათი, საღამოს 7 საათი: ყელის ოდნავ ქავილი (2/5) და სახე გაწითლებული".
ნაბიჯი 2. პრიორიტეტი მიანიჭეთ იმ სიმპტომებს, რომლებიც ჩვეულებრივ თან ახლავს საკვების ალერგიას
ამ სიმპტომებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს კანზე, ყელზე, სასუნთქ სისტემაზე ან კუჭ -ნაწლავის სისტემაზე. თუ იცით რა უნდა მოძებნოთ, უფრო სავარაუდოა, რომ შეამჩნევთ რაიმე სიმპტომს, თუნდაც ძალიან მსუბუქი.
- ზოგიერთმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს კისრის ან სახის გაღიზიანება, მათ შორის ქავილი, შეშუპება, ჭინჭრის ციება და სიწითლე.
- კუჭ -ნაწლავის დისტრესი არის საკვები ალერგიის საერთო ეფექტი. თქვენ შეიძლება განიცადოთ გულისრევა და ღებინება, შებერილობა, გაზები ან დიარეა გარკვეული საკვების მიღების შემდეგ.
- საკვები ალერგიის სხვა სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს გულისრევას, სუნთქვის გაძნელებას, არტერიულ წნევას, ხიხინი, თავის ტკივილი ან ტკივილი ყურებში.
ნაბიჯი 3. ჰკითხეთ სხვებს, განიცდიან თუ არა ისინი იმავეს, რაც თქვენ
თუ თქვენ იგრძნობთ სიმპტომებს ჭამის შემდეგ, ჰკითხეთ ყველას, ვინც გაგიზიარათ კვება, თუ ისინიც იმავეს გრძნობენ. საკვები მოწამვლის სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა ან შებერილობა, შეიძლება დაემსგავსოს საკვების ალერგიას.
ნაბიჯი 4. შეხედეთ ნიმუშს
თუ ერთსა და იმავე სიმპტომს რამდენჯერმე განიცდით, ნახეთ, შეგიძლიათ თუ არა იპოვოთ საერთო ინგრედიენტი თქვენს კვების დღიურში. გახსოვდეთ, რამდენიმე საათით გაიხედეთ, თუ საკვები იწვევს დაგვიანებულ რეაქციას.
- თუ თქვენ განიცდით გულისრევას და ხედავთ, რომ ეს ხდება პურის ან მაკარონის ჭამის დროს, შეიძლება გქონდეთ ცელიაკია, რომელიც არის წებოვანაზე ალერგია.
- თუ თქვენ გაქვთ ჭინჭრის ციება, როდესაც მიირთმევთ არაქისის კარაქს, შეიძლება გქონდეთ ალერგია არაქისზე.
მეთოდი 3 დან 4: ელიმინაციის დიეტის შესრულება
ნაბიჯი 1. გამორიცხეთ საკვები, რომ ნახოთ თუ არა სიმპტომები
თქვენ მიერ ნაპოვნი ნიმუშების გამოყენებით განსაზღვრეთ რომელი საკვები პოტენციურად იწვევს თქვენს სიმპტომებს. გამორიცხეთ თქვენი დიეტადან დაახლოებით 5 საკვები დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. ხელახლა შემოიღეთ საკვები ერთდროულად
თუ თქვენი ალერგიული სიმპტომები მცირდება, დაამატეთ 1 საკვები ყოველ 3 დღეში. ეს თქვენს სხეულს მისცემს დროს თითოეული საკვების გადამუშავებისათვის და თქვენ შეძლებთ გითხრათ, იწვევს თუ არა ეს საკვები თქვენს სიმპტომებს.
ნაბიჯი 3. თვალყური ადევნეთ საკვებს, რომელიც იწვევს რეაქციებს მათი ხელახალი დანერგვისას
თუ შეამჩნევთ, რომ თქვენი სიმპტომები ბრუნდება, ჩაწერეთ რომელი საკვები დაამატეთ თქვენს დიეტაში იმ პერიოდისთვის. თუ რეაქცია არასასიამოვნო ან მძიმეა, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი თქვენი დიეტადან.
მეთოდი 4 დან 4: საკვების ალერგიაზე ტესტირება
ნაბიჯი 1. დანიშნეთ შეხვედრა ალერგოლოგთან
ალერგოლოგი არის ექიმი, რომელიც სპეციალიზირებულია ალერგიის, ასთმის და იმუნური სისტემის მკურნალობაში. თქვენი ექიმი დაგეხმარებათ განსაზღვროთ თქვენი სიმპტომების ზუსტი მიზეზი და მათი მკურნალობის საუკეთესო საშუალება.
ნაბიჯი 2. მიიტანეთ თქვენი კვების დღიური ექიმთან
კვების დღიური არ არის გამიზნული, რომ შეცვალოს სამედიცინო მკურნალობა. ამის ნაცვლად, ეს უნდა იყოს ინსტრუმენტი, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენ და თქვენს ექიმს დაადგინოთ თქვენი დისკომფორტის მიზეზი. შეიარაღებული თქვენი კვების დღიურით, თქვენი ექიმი შეძლებს თქვენი ალერგიის ბოლომდე მიყვანას.
ნაბიჯი 3. მოითხოვეთ კანის ტკივილის ტესტი ან სისხლის ალერგიის ტესტი
კანის გაღიზიანების ტესტი მოიცავს კანზე ქსელის აღნიშვნას, შემდეგ კი მსუბუქად აკაკუნებს კანს სხვადასხვა ალერგენების შემცველი ნემსებით. თუ კანი რეაგირებს, ექიმმა იცის რომ თქვენ ხართ ალერგიული ამ ნივთიერებაზე. სისხლის ალერგიის ტესტი ეძებს ანტისხეულებს სისხლში, რაც იწვევს საკვების ალერგიის სიმპტომებს.
