მონოსოდიუმის გლუტამატი (MSG) არის არომატის გამაძლიერებელი, რომელიც ხშირად გამოიყენება აზიურ საკვებში და კომერციულ საკვებ პროდუქტებში. კვლევებმა აჩვენა, რომ MSG შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მოკლევადიანი და გრძელვადიანი პრობლემები, როგორიცაა თავის ტკივილი, გულისრევა, დაღლილობა, პანკრეასის დარღვევები, ADHD და სიმსუქნეც კი. MSG არ მოქმედებს ზოგიერთ ადამიანზე, მაგრამ სხვებს აქვთ ძლიერი მგრძნობელობა მის მიმართ. MSG- ის თავიდან ასაცილებლად იყავით პროაქტიული რესტორნებში და ისწავლეთ პროდუქტის ეტიკეტების ყურადღებით კითხვა.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3: თავიდან აიცილეთ MSG თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ნაბიჯი 1. მოერიდეთ არასასურსათო პროდუქტებს, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს MSG- ს
ზოგიერთი კოსმეტიკა, საპონი, შამპუნი და თმის კონდიციონერები შეიძლება შეიცავდეს MSG- ს, თუ ინგრედიენტები შეიცავს სიტყვებს "ჰიდროლიზირებული", "ცილა" ან "ამინომჟავები".
ზოგიერთ მედიკამენტს, ვიტამინს და დიეტურ დანამატს აქვს MSG შემკვრელებსა და შემავსებლებში. შეამოწმეთ ფარმაცევტი, თუ არ ხართ დარწმუნებული
ნაბიჯი 2. მიირთვით ახალი, ბუნებრივი დიეტა
MSG არის თითქმის ყველა გადამუშავებულ საკვებში. ეს ნიშნავს იმას, რომ როდესაც ყიდულობთ წინასწარ შეფუთულ საკვებს, თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ აღმოჩნდებით MSG თქვენს საკვებში. შეიძინეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი, გამოიყენეთ მხოლოდ ძირითადი სუნელები, როგორიცაა მარილი და პილპილი.
მარილებისა და წინასწარ შეფუთული სანელებლების არომატის ნაცვლად, სცადეთ ახალი სანელებლები და მწვანილი, რათა დააგემოვნოთ თქვენი საკვები
ნაბიჯი 3. საზ თქვენთვის
MSG არის თითქმის ყველა წინასწარ შეფუთულ საკვებ პროდუქტში, გაყინულ კვებასა და რესტორანში. დაიწყეთ სამზარეულო ნულიდან ისე, რომ თქვენ გააკონტროლოთ ის, რაც შემოდის თქვენს სხეულში.
შეიძინეთ ახალი, ბუნებრივი ინგრედიენტები დაკონსერვებული ან დამუშავებული ნაცვლად
ნაბიჯი 4. მოერიდეთ ჩვეულებრივ საკვებ პროდუქტებს, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით MSG- ს, თუ MSG– ს მიმართ ძალიან მგრძნობიარე ხართ
ეს საკვები შეიცავს უცხიმო ან უცხიმო საკვებს, გამდიდრებულ საკვებს, ვიტამინით გამდიდრებულ საკვებს, სიმინდის სახამებელს, მოდიფიცირებულ საკვებ სახამებელს, სიმინდის სიროპს, ლიპოლიზირებულ კარაქის ცხიმს, დექსტროზას, ყავისფერ ბრინჯის სიროფს, ბრინჯის სიროფს, რძის ფხვნილს, ან 1 პროცენტს ან 2 პროცენტი რძე.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: MSG- ის თავიდან აცილება სასურსათო მაღაზიაში
ნაბიჯი 1. წაიკითხეთ ეტიკეტები
ნუ ენდობით "არა MSG" - ს ყუთის წინ. MSG ეტიკეტზე ეტიკეტირებულია სხვადასხვა გზით. ისწავლეთ კვების პროდუქტების მწარმოებლების MSG მარკირების სხვა გზები. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტს შეიძლება არ ჰქონდეს MSG, ეს არ ნიშნავს რომ ის MSG– ის გარეშეა. არსებობს სხვა გზები MSG თქვენს საკვებში. მოძებნეთ რომელიმე შემდეგი ინგრედიენტი:
- დამუშავებულია თავისუფალი გლუტამინის მჟავა, მონონატრიუმის გლუტამატი
- კალციუმის გლუტამატი, მონოკალიუმის გლუტამატი, მაგნიუმის გლუტამატი, მონო-ამონიუმის გლუტამატი, ნატრიუმის გლუტამატი
- გლუტამინის მჟავა
- ნატრიუმის კაზეინატი, კალციუმის კაზეინატი
- საფუარის ექსტრაქტი, ავტოლიზებული საფუარი
- შრატის ცილის კონცენტრატი
- ტექსტურირებული ცილა, მცენარეული ცილის ექსტრაქტი
- ჰიდროლიზებული პროდუქტები, მათ შორის ჰიდროლიზებული ცილა ან ბოსტნეულის ბულიონი.
- აშშ -ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია მოითხოვს ჰიდროლიზირებული ცილის წყაროებს ინგრედიენტების ეტიკეტზე. თუ პროდუქტი შეიცავს დაუმუშავებელ პომიდორს ან ხორბალს, მაგალითად, ისინი შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს როგორც "პომიდორი" ან "ხორბალი". თუ ინგრედიენტები ამბობენ "ტომატის ცილა" ან "ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა", პროდუქტი შეიცავს MSG- ს.
ნაბიჯი 2. ფრთხილად იყავით მარილიანი საჭმლის საჭმელზე
ბევრი დამუშავებული მარილიანი საჭმლის საკვები შეიცავს MSG- ს. იყავით ფრთხილად ყიდვისას არომატული ჩიფსების, კრეკერების ან თხილით.
საკვებს, როგორიცაა Doritos, Cheetos და თითქმის ყველა არომატული კარტოფილის ჩიპი შეიცავს MSG- ს
ნაბიჯი 3. მოერიდეთ დელიკატურ ხორცს
დელის ხორცი ზოგადად ყოველთვის შეიცავს MSG- ს. ქათამი და ძეხვი შეიცავს MSG პროდუქტს.
ნაბიჯი 4. ფრთხილად იყავით სახვევების მიმართ
რანჩოს ჩაცმულობას ყოველთვის აქვს MSG, მაგრამ სხვა სალათის გასახდელიც აქვს. გარდა ჩაცმისა, ფრთხილად იყავით ბოსტნეულის წვენის მიმართ.
მიაქციეთ ყურადღება სოიოს სოუსს, პარმეზანის ყველი, გრავი და სოუსები
ნაბიჯი 5. ყურადღება მიაქციეთ ბულიონებს და სუპებს
ბულიონს და ბულიონებს, სავარაუდოდ, ექნებათ MSG. სუპის პოპულარული ბრენდებიც კი მოათავსებენ მას ქილაში.
მეთოდი 3 – დან 3 – დან: MSG– ს თავიდან აცილება გარეთ კვების დროს
ნაბიჯი 1. უთხარით სერვერებს, რომ გსურთ თქვენი საკვები MSG– ს გარეშე
ამ დღეებში, ბევრი რესტორანი დაშორდა MSG– ს გამოყენებას სამზარეულოში. ჯერ კიდევ კარგი იდეაა გკითხოთ და დარწმუნებული იყოთ, რომ MSG არ გამოიყენება თქვენთვის მომზადებულ საკვებში.
ნაბიჯი 2. მოერიდეთ გარკვეულ საკვებს გარეთ ჭამის დროს
თუ გსურთ ჭამა გარეთ, მაგრამ თავი აარიდოთ MSG– ს, ცნობილია რომელი საკვებისგან უნდა აიცილოთ თავი. ჩვეულებრივი საკვები, რომელიც შეიცავს MSG– ს, მოიცავს ბოსტნეულის ბულიონებს, პურებს, სოუსებს, სოიოს პროდუქტებს, დამატკბობლებს და არომატს.
ნაბიჯი 3. ფრთხილად იყავით სწრაფი კვებისთვის
სწრაფი კვების რესტორნების უმეტესობამ, როგორიცაა მაკდონალდსი, ბურგერ კინგი, KFC, Pizza Hut და Chick-fil-A, ყველამ დააყენა MSG მათ საკვებში. თუ გაინტერესებთ კონკრეტულად რომელ პროდუქტს აქვს MSG, გადადით რესტორნის ვებსაიტზე და გადახედეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს.
ვიდეო - ამ სერვისის გამოყენებით, ზოგიერთი ინფორმაცია შეიძლება გაზიარდეს YouTube- თან
გაფრთხილებები
- ბოსტნეულს, მარცვლეულს და ხილს შეიძლება ჰქონდეს MSG, რადგან საკვების მწარმოებლები ზოგჯერ ასხურებენ თავიანთ პროდუქტს დამუშავებული თავისუფალი გლუტამინის მჟავას შემცველი პროდუქტით, რათა გაიზარდოს მოსავლიანობა. არ არსებობს საშუალება გითხრათ აქვს თუ არა პროდუქტს MSG გარდა ტესტირებისა. ჭამის წინ საფუძვლიანად გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული.
- ყურადღებით წაიკითხეთ ჩვილის ფორმულის ეტიკეტები, რადგან ჩვილის ფორმულის ზოგიერთი ტიპი შეიძლება შეიცავდეს MSG- ს.
