ასკორბინის მჟავა, ან ასკორბეტი, არის სხვა სახელი ვიტამინი C. ასკორბინის მჟავა ეხმარება თქვენს სხეულს გაიზარდოს და აღდგეს და აუცილებელი საკვებია. სამწუხაროდ, ის ასევე ძალიან დელიკატურია და სწრაფად იშლება ჟანგბადის, სითბოს ან მზის სხივების ზემოქმედებისას. საბედნიეროდ, ასკორბინის მჟავას სწორ ადგილას და სათანადო ტემპერატურაზე შენახვით, თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ის სტაბილურად და თავიდან აიცილოთ მისი სწრაფად დეგრადაცია. თქვენ ინახავთ თუ არა ვიტამინი C შრატს ან ასკორბინის მჟავას სხვა ფორმას, გაეცანით ქვემოთ მოცემულ რჩევებს, რომ ისწავლოთ მისი სწორად შენახვა.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 დან 2: შეინახეთ ახალი ასკორბინის მჟავა
ნაბიჯი 1. შეინახეთ ასკორბინი დახურულ, გაუმჭვირვალე კონტეინერში
ასკორბინის მჟავა ძალიან მგრძნობიარეა ჟანგბადის და სინათლის მიმართ. იმისათვის, რომ ეს მაქსიმალურად გაგრძელდეს, შეინახეთ იგი გაუმჭვირვალე კონტეინერში მჭიდროდ დახურული სახურავით. ნებისმიერი ასკორბინის მჟავა, რომელსაც ყიდულობთ, ჩვეულებრივ მოხვდება ერთ -ერთ ამ კონტეინერში, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ მისი გადატანა შენახვის წინ. თუმცა, საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ იგი უფრო შესაბამის კონტეინერში.
- მოერიდეთ ასკორბინის მჟავის შენახვას ლითონის კონტეინერებში.
- ასკორბინის მჟავის აბები და ფხვნილები, მაგალითად, ზოგჯერ ყუთებში ან ჩანთებში მოდის. ისინი მშვენივრად ჯდება თავდაპირველ კონტეინერებში, სანამ შეძლებთ დალუქვას.
- თუ თქვენ გაქვთ ასკორბინის მჟავის აბების ყუთი, აბები დალუქული იქნება კილიტა პაკეტებში. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დატოვოთ ისინი კილიტაში.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ აბები და ფხვნილები გრილ, ბნელ ადგილას
შეეცადეთ იპოვოთ ადგილი, რომელიც შენარჩუნდება მუდმივ ტემპერატურაზე. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ ასკორბინის მჟავა გადაიტანოთ მუქი კარადის უკანა ნაწილში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ იგი სარდაფში, თუ თქვენს სახლს აქვს. შეინახეთ ისეთ ადგილას, სადაც ის არ ექცევა სინათლის წყაროს.
- არ შეინახოთ ასკორბინის მჟავა აბაზანაში ან სამზარეულოში ტემპერატურის ხშირი ცვლილების გამო. გრძელვადიანი შენახვისთვის იპოვეთ სხვა ადგილი.
- თუ თქვენ იყენებთ ასკორბინის მჟავას აბაზანის მსგავს ადგილას, გახსოვდეთ ამის შემდეგ უკან წაიღეთ. ეს ცოტა უსიამოვნებაა, მაგრამ ის ასკორბინის მჟავას უფრო მეტხანს ეხმარება.
ნაბიჯი 3. თხევადი ასკორბინის მჟავა შედგით მაცივარში, რომ შეინარჩუნოთ იგი უფრო დიდხანს
გაცივებული ტემპერატურა ხელს უწყობს ასკორბინის მჟავის შენარჩუნებას უფრო დიდხანს. დარწმუნდით, რომ ის გაუმჭვირვალე, დალუქულ კონტეინერშია, სანამ ერთ -ერთ თაროზე დააყენებთ. ყველაზე მაგარი შესანახი ადგილები, როგორც წესი, ქვედა და მარჯვენა საყინულესთანაა.
სინათლისა და ჟანგბადის ზემოქმედებამ მაინც შეიძლება გამოიწვიოს ასკორბინის მჟავის დეგრადაცია მაცივარში. დატოვე ბოთლი დალუქული და კარი მაქსიმალურად დახურული
ნაბიჯი 4. გადაყარეთ ასკორბინის მჟავა, როდესაც მუქი ყავისფერი ან წითელი გახდება
ასკორბინის მჟავა ჩვეულებრივ ღია ყვითელია. ასკორბინის მჟავის ფხვნილებისა და აბების უმეტესობა იწყება თეთრიდან, თუმცა მათში მაინც შეიძლება შეამჩნიოთ ყვითელი შეფერილობა. ასაკის მატებასთან ერთად ისინი ბნელდება. იმ მომენტში, ასკორბინის მჟავა აღარ არის ძლიერი, ამიტომ ეს კარგი ნიშანია იმისა, რომ თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი მარაგი.
- ასკორბინის მჟავა უსაფრთხოა გამოსაყენებლად, როდესაც ის იცვლის ფერს, მაგრამ მას არ ექნება დიდი ეფექტი. ჟანგბადი ასკორბინის მჟავას გარდაქმნის სხვა ფორმაში, რომელსაც თქვენი სხეული ვერ შთანთქავს.
- საერთოდ, ასკორბინის მჟავის ფხვნილი ყველაზე დიდხანს ძლებს. აბები ასევე შეიძლება გაგრძელდეს წლების განმავლობაში. თხევადი ასკორბინის მჟავა ყველაზე სწრაფად ფუჭდება და არ შეიძლება გაგრძელდეს 5 -დან 6 თვემდე.
- სათანადო შენახვის შემთხვევაშიც კი, ასკორბინის მჟავა კარგავს თავის ძალას დროთა განმავლობაში. უმჯობესია გამოიყენოთ დაუყოვნებლივ. სცადეთ გამოიყენოთ ასკორბინის მჟავა გახსნიდან რამდენიმე თვის განმავლობაში.
მეთოდი 2 2: სტაბილური ასკორბინის მჟავის არჩევა უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის
ნაბიჯი 1. მიიღეთ ასკორბინის მჟავა აბების და ფხვნილის სახით უკეთესი შენარჩუნებისთვის
თხევადი ასკორბინის მჟავა კარგია, მაგრამ მისი შენახვა უფრო რთულია. თუ თქვენ იღებთ დანამატს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასკორბინის მჟავის აბები. ასკორბინის მჟავის ფხვნილი ასევე შეიძლება იქნას მიღებული დანამატის სახით ან წაისვათ კანზე. ისინი მუშაობენ ისევე, როგორც სუფთა თხევადი ასკორბინის მჟავა, მიუხედავად იმისა, რომ არ გაფუჭებულა სწრაფად.
- ასკორბინის მჟავის ზოგიერთი სახეობა შერეულია სილიკონის მსგავსი ინგრედიენტებით, რათა შეიქმნას გელი, რომელიც არის გრძელვადიანი და ადვილად ირეცხება კანზე.
- გახსოვდეთ, რომ ასკორბინის მჟავა არის ვიტამინი C. თუ ყიდულობთ C ვიტამინის აბებს ან ფხვნილს, თქვენ კვლავ იღებთ ასკორბინის მჟავას, ვინაიდან ისინი ერთი და იგივეა.
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ ასკორბინის მჟავის უფრო სტაბილური ფორმები უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის
L- ასკორბინის მჟავა ძალიან ხშირია, მაგრამ ის ასევე ყველაზე სწრაფად ფუჭდება. ასკორბინის მჟავის ხანგრძლივობის უზრუნველსაყოფად, ის ზოგჯერ შერეულია ისეთი ნივთიერებებით, როგორიცაა ნატრიუმი ან კალციუმი. დამატებითი ინგრედიენტები ხდის მჟავას უფრო მდგრადი, მაგრამ ნაკლებად მძლავრი. L- ასკორბინის მჟავა არის 100% სუფთა C ვიტამინი, ამიტომ ის ყველაზე ადვილია თქვენი სხეულისათვის.
- მაგალითად, ნატრიუმის ასკორბატი ნაკლებად მჟავეა ვიდრე L- ასკორბინის მჟავა. ის ხშირად გამოიყენება დიეტურ დანამატებში და შეიძლება კარგი იყოს, თუ სუფთა ასკორბინის მჟავა აწუხებს თქვენს კუჭს. კალციუმის ასკორბატი არის მსგავსი ვარიანტი.
- არსებობს სხვა ტიპებიც, მაგნიუმის ასკორბატი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტები ასკორბილის გლუკოზამინით, ასკორბილის პალმიტატით და სხვა ალტერნატივებით.
ნაბიჯი 3. შეიძინეთ ვიტამინი C შრატი, თუ ასკორბინის მჟავას იყენებთ კანის მოვლისთვის
ვიტამინი C შრატი გამოდის თხევადი ან გელის სახით. ის ჩვეულებრივ შედგება მცირე რაოდენობით ასკორბინის მჟავისაგან, 10% -დან 20% -მდე, სხვა ინგრედიენტებთან შერეული. თუ თქვენ შეძლებთ თავიდან აიცილოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა წყალი, შრატი უფრო მეტხანს გაგრძელდება. შრატი ადვილად იშლება კანზე, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დრო გაატაროთ ღია ბოთლით.
- იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შრატი უფრო მეტხანს გაგრძელდეს, მოძებნეთ მაგნიუმის ან ნატრიუმის ასკორბილის ფოსფატის მსგავსი ჯიშები. ის იქნება ნაკლებად მძლავრი ვიდრე შრატი, რომელიც დამზადებულია 100% L- ასკორბინის მჟავისაგან, მაგრამ ის უფრო დიდხანს გაგრძელდება შენახვაში.
- მოერიდეთ წყლით დამზადებულ შრატს, რადგან ჟანგბადი წყალში იწვევს ასკორბინის მჟავის უფრო სწრაფად დაშლას. ამის ნაცვლად, სცადეთ მიიღოთ ასკორბინის მჟავის ფხვნილი და შეურიოთ მას წყალი, რომ შექმნათ თქვენი საკუთარი შრატი.
ნაბიჯი 4. შეიძინეთ ასკორბინის მჟავა გაუმჭვირვალე ბოთლებში, რომელიც უფრო მეტხანს გაგრძელდება
შეარჩიეთ ასკორბინის მჟავა, რომელიც მოყვება მუქ ჩანთაში ან ბოთლში. პლასტიკური კონტეინერები უკეთესია, რადგან ისინი უფრო მეტ შუქს აბრკოლებენ. თუ თქვენ იღებთ ჩამოსხმულ ასკორბინის მჟავას, ყავისფერი ბოთლები ბლოკავს უფრო ულტრაიისფერ შუქს, ვიდრე ლურჯი ბოთლები. მოერიდეთ ყველაფერს, რაც გამჭვირვალე ბოთლში იყიდება, რადგან გამჭვირვალე მინა ყველაზე მეტ შუქს იძლევა.
- თუ თქვენ შემთხვევით მიიღეთ ბრენდი არასწორი ტიპის კონტეინერში, გადაიტანეთ იგი თქვენს საკუთარ საცავ კონტეინერებში. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ძველი ყავისფერი ბოთლები შესანახად.
- დარწმუნდით, რომ კონტეინერი კარგად არის დალუქული. თუ ის არ არის ჰერმეტული, მაშინ ასკორბინის მჟავა ჩვეულებრივზე უფრო სწრაფად გაფუჭდება.
ნაბიჯი 5. იყიდეთ ასკორბინის მჟავის პატარა ბოთლები ნარჩენების შესამცირებლად
ვინაიდან ასკორბინის მჟავა შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში ცუდად წარიმართოს, ეცადეთ თავი აარიდოთ იმაზე მეტს ყიდვას, ვიდრე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ დროის განმავლობაში. დასაწყებად მოძებნეთ ნიმუშის ზომის ბოთლები. თუ რამოდენიმე ბოთლს გადიხართ რამდენიმე თვის განმავლობაში, მაშინ შეგიძლიათ გადახვიდეთ უფრო დიდ ქილაზე ან დაიწყოთ მისი ყიდვა ნაყარი.
- ასკორბინის მჟავა კარგავს თავის ძალას დროთა განმავლობაში, ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ მხოლოდ ის, რისი გამოყენებაც შეგიძლიათ რამდენიმე თვის განმავლობაში. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ახალი ასკორბინის მჟავით მომავალში.
- დააკვირდით კონტეინერებზე დაბეჭდილ ვარგისიანობის ვადას. თუ არ აპირებთ ასკორბინის მჟავას ყოველდღიურად გამოყენებას, შეგიძლიათ აირჩიოთ პროდუქტი ვადის გასვლის შემდეგ, როგორიცაა ფხვნილი თხევადზე.
Რჩევები
- ვიტამინი C ბევრი ხილი და ბოსტნეულია, მათ შორის ფორთოხალი, წიწაკა, მარწყვი და ბროკოლი. თუ თქვენ მიირთმევთ C ვიტამინით მდიდარ საკვებს, თქვენ არ გჭირდებათ ასკორბინის მჟავის მიღება დანამატის სახით.
- თქვენს სხეულს შეუძლია შეინახოს მხოლოდ ვიტამინი C შეზღუდული რაოდენობით, ამიტომ ასკორბინის მჟავის დამატებითი დანამატების მიღება არ გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას. დოზების დაშორება ეხმარება თქვენს სხეულს უფრო მეტად შეიწოვოს.
- თუ ასკორბინის მჟავას იღებთ საკვებიდან, საკვები ასევე უნდა იყოს შენახული სწორად. შედგით მაცივარში ან გაყინეთ ასკორბინის მჟავის შესანარჩუნებლად.
