ჯანსაღი კვების საუკეთესო საშუალებაა იყიდოთ მთელი საკვები და მოამზადოთ სახლში, რამაც შეიძლება გაართულოს ჯანსაღი კვება, თუ თქვენ გძულთ საჭმლის მომზადება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გაამარტივოთ ყველაფერი საკუთარ თავზე, იმ მიზეზების დადგენით, თუ რატომ არ მოგწონთ სამზარეულო. შეხედეთ თქვენს მიერ მიღებულ საკვებს, თქვენს მიერ გამოყენებულ რეცეპტებს და თქვენს სამზარეულოში არსებულ ინსტრუმენტებს. რამოდენიმე შესწორება იმ საკითხებთან დაკავშირებით, რაც იწვევს სამზარეულოს ნაკლებ სიხარულს და მეტ საქმეს, შეუძლია ეს პროცესი თქვენთვის უკეთესი გახადოს.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: სწორი საკვების არჩევა
ნაბიჯი 1. დააყენეთ თქვენი მენიუ ერთი კვირით ადრე
მთელი კვირის განმავლობაში ჯდომა და მენიუს შექმნა საშუალებას გაძლევთ უფრო ეფექტურად შეიძინოთ მაღაზია და თავიდან აიცილოთ პარალიზებული გაურკვევლობით, როდესაც დადგება დრო. ის ასევე უზრუნველყოფს თქვენი კვება დაბალანსებულ და ჯანსაღს.
- შეიძლება დაგჭირდეთ ისეთი კერძების ვარიანტების ჩართვა, რომლებშიც მომზადებისა და მომზადების დრო მინიმალურია. მაგალითად, თუ საუზმეზე ჩვეულებრივ მიირთმევთ ერთ თასს მარცვლეულს, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიანიჭოთ საკუთარ თავს შესაძლებლობა გქონდეთ ბაგე ან სმუზი, რომ შეცვალოთ ყველაფერი.
- გახსოვდეთ, რომ გაქვთ ძირითადი კავები. კვერცხი არის სწრაფი, ჯანსაღი და მრავალმხრივი ვარიანტი, რომელიც უნდა შეინახოთ ხელთ. რძე ან რძის შემცვლელი და თქვენი საყვარელი სანელებლები არის სხვა ნივთები, რომლებიც ყოველთვის უნდა გქონდეთ მომარაგებული.
- დავუშვათ, რომ დღის განმავლობაში მუშაობთ, როგორც წესი, თქვენი სამზარეულოს უმეტესი ნაწილი იქნება თქვენი საღამოს კვებაზე. როგორც თქვენ გეგმავთ, იფიქრეთ ნარჩენებზე და როგორ შეგიძლიათ ჩართოთ ისინი ჯანსაღ ლანჩში მეორე დღეს. მაგალითად, დარჩენილი სალათი შეიძლება ჩაყაროთ პიტაში.
ნაბიჯი 2. დაგეგმეთ თქვენი სავაჭრო მოგზაურობები თქვენი კვების გარშემო
მას შემდეგ რაც კვირის მენიუ დაადგინეთ, წადით სამზარეულოში და გაარკვიეთ რა გჭირდებათ, რაც არ გაქვთ. დაამატეთ საფუძვლები, რომლებსაც რეგულარულად მოიხმართ და თქვენ გაქვთ ეფექტური სია, რომელიც უზრუნველყოფს, რომ თქვენ არ მოგიწევთ მაღაზიაში გასვლა ყოველ მეორე დღეს.
- იმის ცოდნა, რაც გჭირდებათ, ასევე საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ საუკეთესო გარიგებები და საუკეთესო ხარისხის ინგრედიენტები. მაგალითად, შეიძლება დაგჭირდეთ წასვლა ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე ახალი პროდუქციისთვის, შემდეგ კი რეგულარული სასურსათო მაღაზია ყველაფრისთვის.
- ამის გაკეთების მეორე სარგებელი ის არის, რომ თუ თქვენ იშვიათად დადიხართ სასურსათო მაღაზიაში, თქვენ ჩვეულებრივ დახარჯავთ ნაკლებ ფულს. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, ვინც ყოველთვის მოდის სახლში იმ ათეული ნივთებით, რომლებიც ნამდვილად არ გჭირდებოდათ, მაგრამ კარგად გამოიყურებოდა ან იყიდებოდა.
ნაბიჯი 3. შეინახეთ თქვენი საკუჭნაო კარგად მომარაგებული
თუ თქვენ არ ხართ მგრძნობიარე წებოვანის მიმართ, მარცვლეული ჯანსაღი დიეტის ნაწილია. მათი ყიდვა შესაძლებელია ნაყარი, რათა დაზოგოთ დრო და ფული, და გვხვდება როგორც ძირითადი ინგრედიენტები სხვადასხვა კერძებში.
- ყავისფერი ან ველური ბრინჯი, მთელი ხორბლის პასტა და შვრია უფრო ჯანსაღია ვიდრე თეთრი პასტა და დახვეწილი პური.
- დარწმუნდით, რომ გაქვთ ყველა მწვანილი და სანელებლები, რომლებსაც რეგულარულად იყენებთ. მაგალითად, თუ გიყვართ რეგულარულად მიირთვათ იტალიური საკვები და მაკარონის კერძები, ალბათ გსურთ ნივრის, ორეგანოს და სხვა იტალიური სანელებლების მომარაგება.
ნაბიჯი 4. შეარჩიეთ ხილი და ბოსტნეული, რომელიც სეზონზეა
გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულში არაფერია ცუდი - იმ პირობით, რომ მათ არ აქვთ ბევრი დამატებული შაქარი და კონსერვანტები; თუმცა, მათ მაინც არ ექნებათ ისეთივე კარგი გემო, როგორც ადგილობრივ მოყვანილ ახალ ხილსა და ბოსტნეულს.
- ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ აღმოაჩენთ, რომ არ მოგწონთ გარკვეული საკვები, მაგრამ თქვენ მხოლოდ ოდესმე გქონდათ ისინი გაყინული ან დაკონსერვებული. წინასწარ შეფუთული საკვები იზრდება სამრეწველო მეურნეობებში, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს მთელი წლის განმავლობაში, შემდეგ კი დამუშავდება ქარხანაში. მთელი პროცესი იწვევს მათ დაკარგვას მათი არომატი.
- ექსპერიმენტი ჩაატარეთ ახალ საკვებზე, თუნდაც ისეთ ნივთებზე, რაც აქამდე არასდროს მოგწონთ ან არ გაინტერესებთ - შესაძლოა სასიამოვნოდ გაკვირვებული აღმოჩნდეთ. თქვენ არ გძულს სამზარეულო, თუ ყნოსავთ რაღაცას, რისი ჭამაც გიყვართ.
- არის ბევრი ბოსტნეული, რომელიც ახალი დარჩება მაცივარში, მაგალითად კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, წიწაკა, სტაფილო და ჭარხალი.
- იყიდეთ ორგანული ხილი და ბოსტნეული, როდესაც ეს შესაძლებელია. ისინი შენთვის უკეთესია ვიდრე გენმოდიფიცირებული საკვები.
3 მეთოდი 2: მრავალმხრივი რეცეპტების გამოყენება
ნაბიჯი 1. დაიწყეთ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტებით
ეს შეიძლება აშკარად მოგეჩვენოთ, მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ იმას, რისი ჭამაც არ გსიამოვნებთ, ეს გასაგებია, რომ თქვენ არ გსიამოვნებთ მისი მომზადება. მხოლოდ იმიტომ, რომ ჯანსაღად იკვებებით, არ ნიშნავს რომ არ უნდა მოგწონდეთ თქვენი საკვები.
მაგალითად, შეიძლება არ მოგწონდეთ "კურდღლის საკვების" ჭამა - უმი ბოსტნეული, მაგალითად სალათში. ამაში ცუდი არაფერია, მაგრამ ასევე არ არსებობს მიზეზი, რომ თქვენ არ მოგეწონოთ იგივე ბოსტნეული, თუ მოხარშული იქნება. მოხარშული ბოსტნეული ისეთივე ჯანსაღია, როგორც უმი ბოსტნეული და ხშირად მათ აქვთ უფრო ტკბილი გემო. სცადეთ სტაფილო ან ბროკოლი ჩაყაროთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ მარტივი ერთი ჭურჭლის კვება
თუ თქვენ უკვე არ მოგწონთ სამზარეულო, ბოლო რაც გსურთ გააკეთოთ არის მთავარი საჭმლის ჟონგლიორობა და ორი ან სამი ცალკეული მხარე. კასეროლები და აურიეთ შეიძლება იყოს ჯანსაღი და კარგად დაბალანსებული რთული ლოგისტიკის მოთხოვნის გარეშე.
სუპები და ხარშვები ასევე არის იაფი და მარტივი რამ, რაც მოითხოვს მინიმალურ დროს სამზარეულოში. ეს რეცეპტები ასევე მრავალმხრივია, რადგან ხშირად შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტები ან დაამატოთ ინგრედიენტები მრავალფეროვნებისთვის
ნაბიჯი 3. შეზღუდეთ თქვენი არჩევანი
თუ თქვენ დაგროვებული გაქვთ ათობით კულინარიული წიგნი ან ასობით ვებსაიტი მონიშნული გაქვთ ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად, თქვენ შეიძლება გადატვირთული იყოთ. იმის ნაცვლად, რომ შეეცადოთ ყველაფერი წაიკითხოთ, შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი 10–15 რეცეპტი და გამოყავით ისინი.
- ყოველ კვირას გადახედეთ ამ რამდენიმე რეცეპტს და შეარჩიეთ ორი ან სამი, ვიდრე არ გაეცნოთ თქვენს ხელთ არსებული ყველა რეცეპტს ან სამზარეულოს წიგნს ყოველი სადილის წინ.
- ხანდახან დააბრუნეთ და იპოვეთ რამდენიმე რეცეპტი შემცვლელი, მით უმეტეს, თუ ფიქრობთ, რომ დაიღალეთ კონკრეტული საქმით.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ რეცეპტები, რომლებიც შედარებით პრაქტიკულია
მით უმეტეს, თუ დაღლილი ხართ დატვირთული დღის ბოლოს, ბოლო რისი გაკეთებაც გსურთ საათობით მონათლა ცხელ ღუმელზე. დაძლიეთ ეს საკითხი ერთი ან ორი რეცეპტის დაცვით, რაც მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას.
- მოძებნეთ ერთი ჭურჭლის სადილი და სრული კვება, რომლის მომზადება და მოხარშვა შესაძლებელია 20 წუთში ან ნაკლებ დროში. ამ რეცეპტებით თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ რაიმე ჯანსაღი იმაზე ნაკლებ დროში, ვიდრე დასჭირდება მომზადებული კერძის მიკროტალღოვან ღუმელში გამოსაყვანად ან დაელოდეთ მიღებას.
- თუ წინასწარ დაგეგმეთ თქვენი მენიუ მთელი კვირის განმავლობაში, გაითვალისწინეთ თქვენი კვირის წინსვლა და დინება, როდესაც ირჩევთ თქვენს კვებას. მაგალითად, თუ იცით, რომ სამშაბათს დიდი შეხვედრა გაქვთ და სავარაუდოდ, ამოწურვის შემდეგ დაგეგმეთ იმ საღამოს სწრაფი კვება, რომელიც შედარებით ხელმომჭირნეა და მოითხოვს მინიმალურ მომზადებას - ან რომელიც იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებიც უკვე მოამზადეთ კვება წინა ღამეს.
ნაბიჯი 5. მოძებნეთ ხუთზე ნაკლები ინგრედიენტის მქონე რეცეპტები
თუ თქვენ ახლახან იწყებთ და გძულთ საჭმლის მომზადება, არ არის აუცილებელი განიცადოთ რთული რეცეპტი ათეულობით ინგრედიენტით, რომელიც მოითხოვს მოსამზადებელ დროს.
- როდესაც თქვენ ირჩევთ რეცეპტებს, შეეცადეთ იპოვოთ გადახურვა. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვები ერთდროულად და შემდეგ წინასწარ მოამზადებთ მომზადებას შემდეგი კვებაზე. მაგალითად, თუ იპოვნეთ კარგი ბროკოლის ტაფა, მეორე დღეს შეგიძლიათ გააკეთოთ საქონლის ხორცი და ბროკოლი.
- მარტივი რეცეპტები შეიძლება იყოს ისეთივე გემრიელი და შთამბეჭდავი, როგორც რთული და ტემპერამენტული, და შეცდომების ადგილი გაცილებით ნაკლებია.
ნაბიჯი 6. ისწავლეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი
იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ნებისმიერიფრით, უნდა იყოთ შედარებით კომპეტენტური. თუ თქვენ რამდენჯერმე გამოიყენებთ რამდენიმე რეცეპტს, სანამ არ შექმნით კერძს ინსტრუქციის ამოკვეთის გარეშე, უფრო კომფორტულად იგრძნობთ ექსპერიმენტებს და დაიწყებთ გართობას სამზარეულოში.
- მას შემდეგ რაც რამეს რამდენჯერმე გააკეთებთ, თქვენ ამოიცანით ის ადგილები, რომლებიც გიქმნით პრობლემებს და თქვენ ინტუიციურად დაიწყებთ იმის ცოდნას, თუ რა უნდა გააკეთოთ ყოველ ნაბიჯზე.
- სწრაფი, მარტივი რეცეპტები ასევე შეიძლება გახდეს სარეზერვო საშუალება, თუ გაქვთ კვირის დაგეგმილი მენიუ, მაგრამ რაიმე მიზეზის გამო არ გაინტერესებთ ის კვება, რომელიც დაგეგმილი გაქვთ კონკრეტულ ღამეს.
- რეცეპტის დამახსოვრება ასევე აძლიერებს თქვენს ნდობას ახალი ნივთების გამოსაცდელად, როგორიცაა უფრო რთული რეცეპტები ან ისეთებიც, რომლებიც მეტ მომზადებას მოითხოვს.
ნაბიჯი 7. მიიღეთ სამზარეულოს კლასი
ხანდახან ადამიანები ამბობენ, რომ მათ სძულთ საჭმლის მომზადება მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ არასოდეს უცდიათ საჭმლის მომზადება აქამდე, და არ იციან როგორ ან ეშინიათ რამე გააფუჭონ. თუ თქვენ გაქვთ შეზღუდული გამოცდილება სამზარეულოში, სამზარეულოს კლასი დაგეხმარებათ უკეთ გაეცნოთ.
- კულინარიაში არის რამდენიმე ძირითადი უნარი, რომელიც უნდა ისწავლო, სანამ ადეკვატურად შეასრულებ. თუ არ იცით როგორ გამოიყენოთ სამზარეულოს ძირითადი ინსტრუმენტები, ან ხართ ძალიან ნელი, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს იმაზე, მოგწონთ თუ არა საჭმლის მომზადება.
- შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი საზოგადოებრივი ცენტრი ან საჯარო ბიბლიოთეკა და გაარკვიეთ, არის თუ არა სამზარეულოს გაკვეთილები თქვენს მხარეში. თუ თქვენს მახლობლად არის საზოგადოებრივი კოლეჯი, მათ შეუძლიათ შესთავაზონ სამზარეულოს კლასებიც.
მეთოდი 3 -დან 3: თქვენი სამზარეულოს აღჭურვა
ნაბიჯი 1. აიღეთ ინვენტარი
თუ გძულთ საჭმლის მომზადება, დიდი შანსია, რომ სამზარეულოში არ გქონდეთ ძალიან ბევრი ჭურჭელი. ის, რაც თქვენ გაქვთ, თქვენ შეიძლება არასოდეს გამოგიყენებიათ და არ გესმოდეთ როგორ გამოიყენოთ ისინი ეფექტურად.
- მაგალითად, კარგი მზარეულის დანა შეამცირებს მოსამზადებელ დროს, რაც საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და ეფექტურად დაჭრათ და დაჭრათ ხილი და ბოსტნეული.
- შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი სამზარეულოს ნივთების გადალაგება ისე, რომ ჭურჭელი და ქვაბები და ტაფები უფრო მოსახერხებელი იყოს. თუ მოუწევთ არაორგანიზებული კაბინეტების გათხრა, რათა იპოვოთ ის, რაც გჭირდებათ, თქვენ ალბათ ნაკლებად დაინტერესდებით სამზარეულოს მთელი გამოცდილებით.
ნაბიჯი 2. იყიდეთ გაჯეტები მოხერხებულობისთვის
ხანდახან, სამზარეულოს სიძულვილი უკავშირდება მომზადების უნარის, ან კერძის მომზადების პროცესის უგულებელყოფას. შრომის ინტენსიური საქმიანობისთვის, როგორიცაა დაჭრა და დაჭრა, შეგიძლიათ შეიძინოთ გაჯეტები, რომლებიც შეასრულებენ სამუშაოს მთელ ან უმეტეს ნაწილს თქვენთვის.
- მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სალათის საჭრელი მაშები, რომელიც დააპურებს თქვენს სალათის ინგრედიენტებს მათი გადაყრისას - დაზოგავთ თქვენს დროსა და ძალისხმევას, საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ორი რამ ერთდროულად.
- თუ თქვენ ოდესმე გაგიჟებულათ რეცეპტით, რომელიც ითვალისწინებდა მხოლოდ ერთ კვერცხის გულს, შეგიძლიათ განიხილოთ ყურძნის ექსტრაქტორის ყიდვა, რომელსაც შეუძლია მარტივად იზრუნოს ამ ამოცანის შესრულებაზე.
- მოძებნეთ გაჯეტები, რომლებიც პირდაპირ კავშირშია იმ საკვებთან, რომელთა მიღებაც გსურთ რეგულარულად, ან რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტში მრავალჯერადი კვებაზე. არცერთი გაჯეტი არ ღირს თქვენს ფულად, თუ ის უბრალოდ აპირებს კაბინეტის უკანა ნაწილში მტვრის შეგროვებას.
ნაბიჯი 3. შეინახეთ კონტეინერები წინასწარ მოსამზადებლად
არსებობს მრავალი საკვები, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ - ან თუნდაც მოხარშვა - წინასწარ და შეინახოთ მოგვიანებით. ეს დაგეხმარებათ ისიამოვნოთ ჯანსაღი კვებით, როდესაც თქვენ გძულთ მზარეულობა, რადგან თქვენ უფრო იშვიათად ამზადებთ.
- შეარჩიეთ ინდივიდუალური ზომის კონტეინერები, ან კონტეინერები გამყოფებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოყოთ მთავარი კერძი გვერდებიდან. შეიძლება დაგჭირდეთ მთელი კომპლექტის მიღება ისე, რომ გქონდეთ საკმარისი კონტეინერები, რომ შეინარჩუნოთ მინიმუმ ერთი კვირის კვება.
- მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი რაოდენობით პასტა, კასეროლი, ან აურიოთ კარტოფილი და გაყინოთ ნარჩენები, რომლითაც ადრე მიირთმევთ. კონტეინერებში პირველადი ინვესტიციის შემდეგ, თქვენი კვება უფრო იაფი იქნება, ვიდრე გაყინული სადილების ყიდვა - და ისეთივე მოსახერხებელი.
- თუ დრო გაქვთ, გამოყავით რამდენიმე საათი, რომ ერთდროულად რამდენიმე სხვადასხვა საჭმელი მოამზადოთ. გაყავით ისინი ინდივიდუალურ ნაწილებად და გაყინეთ ისე, რომ გქონდეთ მთელი კვირის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ თითოეულ კონტეინერს ეტიკეტი გაქვთ თავისი შინაარსით და მისი მომზადების თარიღით, ასე რომ თქვენ დიდხანს არ შეინახოთ არაფერი.
ნაბიჯი 4. ჩადეთ ინვესტიცია ნელ გაზქურაში
განსაკუთრებით ცივ თვეებში, ღუმელი არის ჯანსაღი და შემავსებელი კვება, რომელსაც მინიმალური მოსამზადებელი დრო და შრომა სჭირდება. უბრალოდ დაამატეთ ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში და ჩართეთ.
- თუ თქვენ ამზადებთ თქვენს ინგრედიენტებს წინა ღამით, შემდეგ დაამატეთ ისინი ნელ გაზქურაში დილით, ასევე შეამცირებთ სამზარეულოში ყოფნის ხანგრძლივობას. როდესაც სამსახურიდან დაბრუნდებით, თქვენი სადილი მზად იქნება და გელოდებით.
- ნელი გაზქურის სხვა კარგი თვისება მათთვის, ვისაც მზარეულობა სძულს, ის არის, რომ ისინი ჩვეულებრივ ამზადებენ დიდ პარტიას, რაც იმას ნიშნავს, რომ სხვა დღისთვის ბევრი ნარჩენი გექნებათ.
ნაბიჯი 5. ჩათვალეთ, რომ არ მოხარშავთ
თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ მსოფლიოში ყველაზე სუფთა, საუკეთესოდ აღჭურვილი სამზარეულო და მაინც არ მოგეწონოთ საჭმლის მომზადება რაიმე მიზეზის გამო. ამ შემთხვევებში, უმჯობესია დაიმახსოვროთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი კვება ყოველგვარი სამზარეულოს გარეშე.
- მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი საკვები უნდა იყოს მოხარშული შესაჭმელად, არსებობს უამრავი საკვები, რომელიც შეიძლება ნედლი მიირთვათ და ჯანმრთელობის იგივე სარგებელს მოუტანს, როგორც მოხარშვის შემთხვევაში. ზოგი საკვები კიდევ უფრო მკვებავია ნედლეულად.
- შეიტანეთ დაახლოებით 20-30 გრამი ცილა, ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული და ჯანსაღი ნახშირწყლების კარგი წყარო, როგორიცაა მარცვლეული ან ბრინჯი.
- მაგალითად, შეიძლება გქონდეთ სენდვიჩი მთლიანი მარცვლეულის პურზე ინდაურის ან ქათმის ხორცით დაჭრილი სასურსათო მაღაზიაში. ამას დაამატეთ ფერადი სალათი და ხილის ნაჭერი და მიიღეთ ჯანსაღი კვება საჭმლის მომზადების გარეშე.
