უმი ჯანჯაფილი მშვენიერი ინგრედიენტია, რომელიც ჯანსაღი და გემრიელია! თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ უმი ჯანჯაფილი თქვენს საყვარელ რეცეპტებს, რათა მათ ცოტაოდენი სანელებელი მისცეთ. ჯანჯაფილი შესანიშნავია წვნიანში, ძირითად კერძებში, როგორიცაა შემწვარი ფრაზა და დესერტშიც კი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაღეჭოთ უმი ჯანჯაფილი ან მისგან ჩაი გააკეთოთ, რათა დაგეხმაროთ ჯანმრთელობის გარკვეულ საკითხებში.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 დან 2: ნედლი ჯანჯაფილის გამოყენება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. დაალაგეთ ჯანჯაფილი ბოსტნეულის წვნინით
ჯანჯაფილის პიკანტურობა კარგად ერწყმის ნაღების სუპებს. ჯანჯაფილი კრემისებრი, ძირეული ბოსტნეულის სუპებში განსაკუთრებით კარგია ცივ ამინდში, რადგან ჯანჯაფილი არომატს მატებს და გაგათბობთ! გააკეთეთ უბრალო ბოსტნეულის წვნიანი შემდეგით:
- პირველი გაზომეთ 1 ს.კ. (15 მლ) ახალი დაჭრილი ჯანჯაფილი, 1 ჩ / კ (4.9 მლ) დაფქული ქინძი და 1⁄2 tsp (2.5 მლ) დაფქული მდოგვის თესლი. შემდეგ დაამატეთ ისინი და 1⁄2 tsp (2.5 მლ) curry ფხვნილი 2 აშშ სტადიის (30 მლ) ცხელი ზეთი მძიმე ბანკში.
- ქვაბში დაამატეთ 1 ამერიკული კოვზი (15 მლ) ახალი დაფქული ჯანჯაფილი, 2 ჩ (470 მლ) დაჭრილი ხახვი და 4 ც (950 მლ) თხლად დაჭრილი სტაფილო. გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ 5 გ (1, 200 მლ) ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და გააჩერეთ ყველაფერი 30 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და შემდეგ აურიეთ წვნიანი ნაწილებად კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ არ გახდება ყველაფერი გლუვი. დააბრუნეთ წვნიანის ქვაბში და დაამატეთ ბულიონი 1⁄4 გ (59 მლ) ერთდროულად, თუ ის ძალიან სქელია.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ ახალი კოჭა აურიეთ
კარტოფილის კარტოფილი ძალიან მარტივად მზადდება სახლში. შეურიეთ ერთმანეთს თქვენი საყვარელი ცილა და ბოსტნეული, პლუს ცოტა სოუსი, შემწვარ ტაფაში რამდენიმე უნცია ზეთით. აურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ყველაფერი არ მოიხარშება. გახეხეთ ცოტაოდენი ჯანჯაფილი, გახეხეთ ნახევარში, სანელებლების დასამატებლად.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ჯანჯაფილი თქვენს დესერტებს
რადგან ჯანჯაფილი ცხარეა, ის კარგად ერწყმის ტკბილეულს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი უმეტეს ნამცხვრების, ნამცხვრების და ტორტების რეცეპტებში, რომ გაამდიდროთ ისინი. შეამოწმეთ რეცეპტები, რომ ნახოთ როდის უნდა დაამატოთ ახალი გახეხილი ჯანჯაფილი. რეცეპტის სახეობიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი დამატება სხვა ნახევრად სველი ინგრედიენტებით ან მშრალი ინგრედიენტებით.
- ახალი ჯანჯაფილი, როგორც წესი, უფრო მძლავრია, ვიდრე დაფქული, მშრალი ჯანჯაფილი, ასე რომ გაითვალისწინეთ, როდესაც გაზომვებს ათვალიერებთ. შეიძლება დაგჭირდეთ მშრალი ჯანჯაფილის რაოდენობის შემცირება 3/4 ან 1/2 - ით, როდესაც მის ნაცვლად ახალს იყენებთ.
- რაც უფრო დიდხანს მისცემთ ჯანჯაფილს სხვა არომატს შერევას, მით უფრო ძლიერი იქნება გემო. მაგალითად, თუ თქვენ ამზადებთ გოგრის ღვეზელს ჯანჯაფილით, გააკეთეთ ტორტი ერთი დღით ადრე, სანამ გინდათ მიირთვათ ჯანჯაფილის უფრო ძლიერი არომატისთვის.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ჯანჯაფილის სალათის გასახდელი
დამატება 1⁄4 გ (59 მლ) ზეთი და 1⁄4 გ (59 მლ) ძმარი ბლენდერში. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელი ზეთისა და ძმრის გემო მოგწონთ. შემდეგ დაუმატეთ ჯანჯაფილის 1 ინჩი (2.5 სმ) ნაჭერი, წვრილად დაჭრილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები, როგორც გსურთ. აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი და თქვენ გაქვთ ჯანჯაფილის გასახდელი!
მეთოდი 2 2: ჯანსაღი ჯანჯაფილის ჭამა ჯანმრთელობისთვის
ნაბიჯი 1. დაღეჭეთ უმი ჯანჯაფილი საჭმლის მონელების გადასაჭრელად
თუ მუცლის ტკივილი გაწუხებთ, ცოტა უმი ჯანჯაფილი დაგეხმარებათ. დაჭერით ჯანჯაფილის თხელი ნაჭერი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვიდან და დაღეჭეთ ისე, როგორც საღეჭი რეზინის ნაჭერს. მას შემდეგ, რაც ჯანჯაფილის ნაჭერი არომატი გაქრა, შეგიძლიათ გადააგდოთ იგი და მიიღოთ კიდევ ერთი ნაჭერი.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ ცხელი ჩაი ჯანჯაფილისგან ხველის დასახმარებლად
არსებობს შეზღუდული მტკიცებულება, რომ ჯანჯაფილი შეიძლება დაეხმაროს ხველას. ჯანჯაფილის იმ ნაწილის ზომა, რომლის გამოყენებაც გსურთ, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერ მოგწონთ თქვენი ჩაი. დასაწყებად, სცადეთ ჯანჯაფილის ნაჭერი დაახლოებით 1 ინჩი (2.5 სმ) კვადრატი. დაჭრილი ნაჭერი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ჭიქაში. შემდეგ დაასხით 1 ჩ (240 მლ) მდუღარე წყალი კოჭას.
- შეგიძლიათ ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი გახეხოთ, სანამ დაჭრით, მაგრამ ეს არ გჭირდებათ.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) თაფლი და რამდენიმე წვენი ლიმონის წვენი ჭიქაში დამატებითი არომატისთვის.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ იგი თქვენი წვენსაწურის მოსამზადებლად
თუ თქვენ იღებთ წვენს, როგორც თქვენი დიეტის ნაწილს, შეგიძლიათ სცადოთ ჯანჯაფილის დამატება. სანამ წვენს გააკეთებთ, დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვის 1 ინჩი (2.5 სმ) ნაჭერი. ამოიღეთ ჯანჯაფილის ნარჩენები და შემდეგ გააკეთეთ თქვენი წვენი ჩვეულებისამებრ. თქვენს წვენს ექნება ჯანჯაფილის არომატი ისე, რომ რაიმე წვენი არ დაამატოთ თქვენს წვენს.
