კვება შეიძლება იყოს საშინელი, როდესაც თქვენ გაქვთ ალერგია, მაგრამ თქვენ მაინც გექნებათ უსაფრთხო და სასიამოვნო რესტორნის გამოცდილება, თუ მიიღებთ ძირითად სიფრთხილის ზომებს. კომუნიკაცია არის ალერგიის დროს სადილის უსაფრთხო ნაწილი, ამიტომ ყოველთვის კოორდინაცია გაუკეთეთ თქვენს სერვერს, ან დარეკეთ წინასწარ და საჭიროების შემთხვევაში ესაუბრეთ მენეჯერს. თან იქონიეთ ალერგიის სამკურნალო საშუალებები ყოველ ჯერზე, როცა გარეთ ჭამთ, ყოველი შემთხვევისთვის.
ნაბიჯები
მეთოდი 3 – დან 3: ურთიერთობა რესტორნის პერსონალთან
ნაბიჯი 1. ჰკითხეთ რესტორნის თანამშრომლებს, თუ როგორ უმკლავდებიან ისინი საკვების ალერგიას
თქვენ გექნებათ უფრო მეტი შანსი, თავი აარიდოთ პრობლემას, თუ თქვენს მიერ უკვე მონახულებულ რესტორანს უკვე აქვს გეგმა ალერგიის მქონე სასადილოების განთავსებისთვის. როდესაც ჩამოხვალთ, გაარკვიეთ, პერსონალმა თუ განიცადა ალერგია ადრე და რა სტრატეგიაა მათი მომხმარებლების უსაფრთხოებისთვის.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოძებნოთ რესტორანი ინტერნეტით ან დარეკოთ წინასწარ, რომ გაარკვიოთ აქვთ თუ არა მათ მენიუში ალერგიის საწინააღმდეგო პროდუქტები.
- სცადეთ ისეთი კითხვების დასმა, როგორიცაა: "მზად ხარ ემსახურო ადამიანებს შენს რესტორანში საკვების ალერგიით?" ან "როგორ ასწავლით თქვენს თანამშრომლებს ალერგიასთან გამკლავებაში?"
ნაბიჯი 2. ნათლად აუხსენით რა არის თქვენი მოთხოვნილებები, რათა არ იყოს დაბნეულობა
როდესაც ესაუბრებით რესტორნის თანამშრომლებს, უთხარით მათ ზუსტად რა არის თქვენი ალერგია. გასაადვილებლად, შეარჩიეთ მენიუს კონკრეტული პუნქტი და ჰკითხეთ რა არის მისი ინგრედიენტები. ზუსტად განმარტეთ, რომელი ინგრედიენტები უნდა მოერიდოთ, რათა შეძლოთ ამ ნივთის ჭამა.
მაგალითად, თქვენ შეიძლება თქვათ:”მე მინდა მქონდეს ბელგიური ვაფლი, მაგრამ მე ალერგიული ვარ რძეზე და მარწყვზე. შეგიძლია გააკეთო ცომი რძის გარეშე და დატოვო ხილის ტოპინგი და ათქვეფილი ნაღები?”
ნაბიჯი 3. იმსჯელეთ იმაზე, თუ როგორ მზადდება საკვები, რათა თავიდან აიცილოთ ფარული ალერგენები
ხანდახან შეიძლება მიიღოთ ალერგიული რეაქცია, თუ ჭამთ ჭურჭლით მომზადებულ საკვებს ან ზედაპირზე, რომელიც შეეხო თქვენს ალერგენს. თუ გაქვთ თხილის ალერგია, შეიძლება დაგჭირდეთ გარკვეული სახის სამზარეულოს ზეთის თავიდან აცილება, მაგალითად არაქისის ზეთი. ესაუბრეთ რესტორნის თანამშრომლებს იმის შესახებ, თუ რა ზომებს იღებენ ისინი ამგვარი რისკების თავიდან ასაცილებლად.
- მაგალითად, ჰკითხეთ ისეთ კითხვებს, როგორიცაა: "რა სახის სამზარეულოს ზეთს იყენებთ?" ან "შეგიძლია მოამზადო ჩემი კვება ცალკე ჭურჭლით და ჭრის ზედაპირებით?"
- ასევე კარგი იდეაა გკითხოთ, კვება ნულიდან მზადდება ახალი ინგრედიენტებით თუ რესტორანი ემსახურება წინასწარ შეფუთულ საკვებს. თუ ისინი ყველაფერს თავად ამზადებენ, მათ ექნებათ მეტი კონტროლი და ცოდნა რა არის საჭმელში და როგორ მზადდება.
ნაბიჯი 4. მოიტანეთ "შეფის ბარათი" თქვენი ალერგიის შესახებ
შეფის ბარათი არის ბარათი, რომელშიც ჩამოთვლილია ყველა თქვენი ალერგია და აქვს სპეციალური ინსტრუქციები სამზარეულოს თანამშრომლებისთვის, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თქვენი საკვები. როდესაც მიხვალთ რესტორანში, მიეცით თქვენი ბარათი ვინც მოამზადებს თქვენს საჭმელს.
თქვენ შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ შეფ ბარათები რამდენიმე ენაზე სურსათის ალერგიის კვლევისა და განათლების ვებგვერდიდან:
ნაბიჯი 5. მოერიდეთ რესტორანში ჭამას, თუ პერსონალი არასასიამოვნოა თქვენი მოთხოვნებით
თუ ადამიანები, რომლებთანაც საუბრობთ, გაურკვეველი, გაღიზიანებული ან არაგულწრფელი გეჩვენებათ, რომ გსურთ თქვენთან ერთად ყოფნა, ნუ გარისკავთ. ენდეთ თქვენს ინსტინქტებს და შეარჩიეთ განსხვავებული რესტორანი.
გაუფრთხილდით გამაფრთხილებელ ნიშნებს, მაგალითად, შეფ -მზარეულმა ან მენეჯერმა თქვა "არ ვიცი", როდესაც მათ ჰკითხავთ, რა არის კონკრეტულ კერძში ან როგორ მზადდება
ნაბიჯი 6. დარწმუნდით, რომ მენეჯერი უშუალოდ დაუკავშირდება სამზარეულოს პერსონალს
მაშინაც კი, თუ ყველაფერს მკაფიოდ აუხსნით მენეჯერს ან თქვენს მიმტანს, ეს არ იქნება კარგი, თუ ისინი ინფორმაციას არ გადასცემენ იმ ადამიანებს, რომლებიც ამზადებენ თქვენს საჭმელს. ჰკითხეთ მენეჯერს, თუ როგორ გეგმავენ ისინი კოორდინირებას იმ ადამიანებთან, რომლებიც მონაწილეობენ თქვენი საჭმლის მომზადებაში. თქვენ შეგიძლიათ სთხოვოთ მათ, რომ შეფ -მზარეული თქვენს მაგიდასთან მიიყვანოს, ასე რომ თქვენ გექნებათ საუბარი ორივეს ერთდროულად.
- თქვით მსგავსი რამ:”კარგი იქნება თუ ვისაუბრებ იმ ადამიანთან, ვინც ჩემს საჭმელს ამზადებს? მე უბრალოდ მინდა დავრწმუნდე, რომ მათ ესმით რა მჭირდება.”
- ასევე ესაუბრეთ თქვენს სერვერს თქვენს საჭიროებებსა და მოლოდინებზე. რაც უფრო მეტ ადამიანს დაუკავშირდებით თქვენი ალერგიის შესახებ, მით მეტია შანსი, რომ თქვენი კვება უსაფრთხოდ მომზადდეს.
ნაბიჯი 7. დარეკეთ წინასწარ სადილის წინ, თუ გაქვთ მძიმე ალერგია
თუ თქვენ გაქვთ სიცოცხლისათვის საშიში საკვების ალერგია, კარგი იდეაა დროულად დაუკავშირდეთ რესტორანს და აცნობოთ მათ რომ თქვენ მოდიხართ. ეს არის კარგი შესაძლებლობა დაუსვათ კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ განასახიერებენ ისინი მომხმარებელს საკვებზე ალერგიით და მიეცით მათ შანსი გააკეთონ სპეციალური მზადება თქვენი ჩამოსვლისთვის.
- თუ ეს შესაძლებელია, დარეკეთ სასადილო საათებს შორის, ასე რომ თანამშრომლებს ექნებათ მეტი დრო თქვენთან საუბრისა და თქვენს კითხვებზე პასუხის გასაცემად. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ დარეკვა 14:00 საათიდან 16:00 საათამდე, რაც ლანჩისა და ვახშმის პიკის პერიოდებს შორისაა.
- შეატყობინეთ მენეჯერს ან მზარეულს, როდის აპირებთ ჩამოსვლას და დაასახელეთ თქვენი სახელი. ჰკითხეთ იქნება თუ არა იქ, სადაც ესაუბრებით, იქ იქნება ის, ვინც შეძლებს თქვენი საჭმლის მომზადების ზედამხედველობას.
მეთოდი 2 – დან 3 – დან: სადილის უსაფრთხო არჩევანის გაკეთება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ საჭმლის დრო, როდესაც რესტორანი არ იქნება ძალიან დაკავებული
თუ პერსონალი გადატვირთულია და ჩქარობს ბევრი მომხმარებლისთვის საჭმლის მიწოდებას, უფრო დიდია შანსი, რომ ისინი დაუშვან შეცდომა. შეეცადეთ ივახშმოთ კვებაზე შუალედში, მაგალითად, შუადღისას ლანჩსა და ვახშამს შორის, ან დილით ადრე გახსნისთანავე.
- სამზარეულო ასევე სუფთა იქნება ნებისმიერი მომსახურების პერიოდის დასაწყისში, რაც ამცირებს ჯვარედინი დაბინძურების შანსს.
- შეიძლება თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდეს წინასწარ დარეკვა და კითხვა, როდესაც რესტორანი ყველაზე ნაკლებად ხალხმრავალია.
ნაბიჯი 2. შეადგინეთ სარეზერვო გეგმა ალტერნატიული კვებისათვის, სანამ სადილობთ
თუ რამე გაწუხებთ რესტორანში მისვლისთანავე, უმჯობესია არ გამოიყენოთ თქვენი საჭმლის ჭამის შანსი. მოემზადეთ საჭმელად სხვა ადგილას, სადაც თავს უფრო კომფორტულად გრძნობთ, ან ყოველგვარი შემთხვევისთვის თან იქონიეთ უსაფრთხო საკვები.
ბევრი რესტორანი არ აძლევს პატრონებს გარე საკვების შემოტანის უფლებას. ამასთან, მათ შეიძლება კანონიერად მოეთხოვოთ იმ წესების შემსუბუქება ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, საჯარო განსახლების კანონების გამო
ნაბიჯი 3. თავი შეიკავეთ ბუფეტებისა და სალათის ბარისგან, რათა თავიდან აიცილოთ ჯვარედინი დაბინძურება
სამწუხაროდ, ინგრედიენტებისათვის ძალიან ადვილია ბუფეტის სალათის ბარში შერევა და შერწყმა. დაიცავით თავი მენიუდან შეკვეთის ნაცვლად, თვითმომსახურების ვარიანტებზე წასვლის ნაცვლად.
ამავე მიზეზით, კარგი იდეაა, თავი აარიდოთ საცხობებს. არსებობს დიდი ალბათობა, რომ იქ მოტანილი ნივთები შეხდეს ალერგენებთან სამზარეულოში ან ვიტრინაში
ნაბიჯი 4. ფრთხილად იყავით შემწვარი საკვების მიღებისას, რათა თავიდან აიცილოთ საშიში ზეთები
შემწვარი საკვები მაღალი რისკის ქვეშ არის ჯვარედინი დაბინძურების, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რესტორანი ამზადებს ზოგიერთ ნივთს ზეთებში, რომლებზეც ალერგიული ხართ. მიჰყევით ნივთებს, რომლებიც მოხარშულია ნაკლებად სარისკო მეთოდებით, მაგალითად შემწვარი ან ორთქლზე.
ყოველთვის იკითხეთ არის თუ არა პროდუქტი მომზადებული ზეთით, ყოველი შემთხვევისთვის. თუ ასეა, ჰკითხეთ რა სახის ზეთი გამოიყენება ან ხედავთ ეტიკეტს
ნაბიჯი 5. მოერიდეთ რესტორნებს, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან იმ ნივთებში, რომლებზეც ალერგიული ხართ
მაშინაც კი, თუ მენიუში არის თქვენთვის უსაფრთხო ნივთები, თქვენ არ გსურთ გარისკოთ, რომ თქვენი კვება შეიძლება დაბინძურებული იყოს იმით, რაზეც ალერგიული ხართ. ყველაზე უსაფრთხოა თავი აარიდოთ ნებისმიერ ადგილს, სადაც მენიუს უმეტესობა თქვენთვის შეზღუდულია.
მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ ალერგია ჭურვიზე, მოერიდეთ სუში ან ზღვის პროდუქტების რესტორნებში ჭამას
ნაბიჯი 6. მიჰყევით ნაცნობ ჯაჭვის რესტორნებს, თუ მოგზაურობთ
ჯაჭვის რესტორნების ერთ -ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მათი ინგრედიენტები და საკვების მომზადების პროცედურები ერთი ადგილიდან მეორეზე ერთნაირია. თუ თქვენ ხართ გზაზე და არ გაქვთ დრო, რომ გამოიკვლიოთ ყველა რესტორანი თქვენს ირგვლივ, მიჰყევით იმ ადგილებს, სადაც უკვე იცნობთ, რათა შეუკვეთოთ კვება, რომელიც იცით, რომ უსაფრთხოა.
ნუ იფიქრებთ, რომ ყველა ადგილი ზუსტად იგივე იქნება. ჯერ კიდევ კარგი იდეაა დარეკოთ წინასწარ ან დაუსვათ კითხვები, როდესაც ჩამოხვალთ, ყოველი შემთხვევისთვის
მეთოდი 3 -დან 3: ალერგიული რეაქციების გამკლავება
ნაბიჯი 1. მოიყვანეთ ეპინეფრინის ინექტორი თქვენთან ერთად, როცა სადილობთ
მაშინაც კი, თუ თქვენ მიიღეთ ყველა შესაძლო სიფრთხილე, უბედური შემთხვევები მაინც მოხდება. სანამ ჭამთ, ყოველთვის დარწმუნდით, რომ გყავთ ეპინეფრინის ინექტორი და ალერგიის საწინააღმდეგო სხვა მედიკამენტები.
- შეამოწმეთ ინექტორი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის ჯერ კიდევ ახალია და გადახედეთ როგორ გამოიყენოთ იგი, თუ დარწმუნებული არ ხართ.
- თუ თქვენ გაქვთ ალერგიის პირადობის სამაჯური ან სხვა საიუველირო სამკაული, განიხილეთ იგი რესტორანში წასვლამდე.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ეპინეფრინი და დარეკეთ სასწრაფო დახმარების სამსახურში, თუ გაქვთ მწვავე რეაქცია
თუ თქვენ განიცდით მწვავე რეაქციის სიმპტომებს, ნუ დააყოვნებთ. გამოიყენეთ ეპინეფრინის ინჟექტორი, შემდეგ დარეკეთ ადგილობრივ სასწრაფო დახმარების ნომერზე ან ვინმემ დაურეკოს მას თქვენთვის.
- თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ მსუბუქი ალერგია, მიიღეთ ანტიჰისტამინური ან ალერგიის სხვა სამკურნალო საშუალებები, როგორც ექიმმა დანიშნა. თუმცა, თქვენ მაინც უნდა აკონტროლოთ თქვენი რეაქცია, თუ ის მოულოდნელად გაუარესდება.
- მძიმე ალერგიული რეაქციის ნიშნებია სუნთქვის გაძნელება, ხიხინი, სახის, ტუჩების, ენის ან ყელის შეშუპება, თავბრუსხვევა, ჭინჭრის ციება და ქავილი, სწრაფი გულისცემა, გულისრევა ან ღებინება, კანის ფერმკრთალი და დაბნეულობა, დაბნეულობა და გაღიზიანება.
ექსპერიმენტის რჩევა
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
ნაბიჯი 3. შეატყობინეთ რესტორნის მენეჯმენტს თქვენი გამოცდილების შესახებ, როდესაც უსაფრთხოდ იქნებით
როგორც კი თქვენი რეაქცია კონტროლის ქვეშ იქნება, დაუკავშირდით რესტორნის მენეჯმენტს და აცნობეთ მათ რაც მოხდა. ეს მათ შესაძლებლობას მისცემს გამოიძიონ პრობლემა და მიიღონ ზომები, რათა დარწმუნდნენ, რომ ეს აღარ განმეორდება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეატყობინოთ ინციდენტის შესახებ თქვენს ადგილობრივ ჯანდაცვის დეპარტამენტს. მათ შეუძლიათ გამოიძიონ ინციდენტი და იმუშაონ რესტორანთან, რათა უზრუნველყონ საკვების უსაფრთხოების უკეთესი პრაქტიკა
ვიდეო - ამ სერვისის გამოყენებით, ზოგიერთი ინფორმაცია შეიძლება გაზიარდეს YouTube- თან
