თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ გაქვთ საკვები ალერგია ან შეუწყნარებლობა, არსებობს რამდენიმე ძირითადი გზა, რათა დადგინდეს კონკრეტული საკვები ან საკვები, რომელიც იწვევს პრობლემებს. მიჰყევით ამ ნაბიჯებს თქვენი პოტენციური პრობლემების დასადგენად.
ნაბიჯები
3 ნაწილი 1: შეინახეთ კვების დღიური
ნაბიჯი 1. თვალყური ადევნეთ ყველაფერს რასაც ჭამთ მინიმუმ 2 კვირის განმავლობაში
თუ არ ხართ დარწმუნებული რომელი კერძები გიქმნით პრობლემებს, შეინახეთ კვების დღიური ორი ან მეტი კვირის განმავლობაში. საკვებისა და სიმპტომების ჩანაწერი დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ კონკრეტული საკვების ან ინგრედიენტების კონკრეტულ რეაქციებთან დაკავშირებაში. მას შემდეგ რაც წარმოგიდგენიათ რამდენიმე საკვები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი, შეგიძლიათ სცადოთ აღმოფხვრის დიეტა ან ალერგიის ოფიციალური ტესტირება ალერგოლოგის ოფისში.
ნაბიჯი 2. ჩამოწერეთ ყველაფერი, რასაც ჭამთ და სვამთ
აუცილებელია გქონდეთ სრული ჩანაწერი ყველაფერზე რასაც მოიხმართ თქვენი კვების დღიურის კვირის განმავლობაში.
- განაგრძეთ რეგულარული დიეტის დაცვა, მაგრამ ატარეთ პატარა ბლოკნოტი ან გამოიყენეთ სმარტფონის ჩანაწერების ფუნქცია საჭმლის, ავტომატების შესყიდვებისა და სხვა სასმელების ან საჭმლის დასალევად, რომელიც შეიძლება გქონდეთ მთელი დღის განმავლობაში.
- ჩართეთ ყველა ინგრედიენტი. მაგალითად, თუ მიირთმევთ შვრიის ფუნთუშას, ჩაწერეთ ყველა ინგრედიენტი ან შეინახეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი, თუკი ორცხობილა მაღაზიაში იყიდება. ეს დაგეხმარებათ ზუსტად განსაზღვროთ რომელი საკვები იწვევს პრობლემებს. თქვენ უნდა შეგეძლოთ განასხვავოთ შვრიისა და კვერცხის შეუწყნარებლობა, ზუსტად იცოდეთ რას შეიცავს ყველაფერი რასაც თქვენ ჭამთ და მოგვიანებით განახორციელოთ ელიმინაცია და რეინტროდუქცია, რამდენადაც ამის გაკეთება უსაფრთხოა.
ექსპერიმენტის რჩევა
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
ნაბიჯი 3. ყურადღებით ჩაწერეთ რეაქციების დრო, ტიპი და სიმძიმე
ზოგიერთ შემთხვევაში, საკვების შეუწყნარებლობა შეიძლება დაბნეული იყოს რეალურ ალერგიულ რეაქციებთან და დროებითი რეაქციები შეიძლება მიუთითებდეს არასწორ დამნაშავე საკვებზე.
ჩამოწერეთ სიმპტომების დეტალები, როგორიცაა ქავილი, შეშუპება, ჭინჭრის ციება, კუჭის დისკომფორტი, დიარეა, გულისრევა, კრუნჩხვები, ცხელება და კანის ან კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი სხვა რეაქცია. ეს დაგეხმარებათ განსაზღვროთ თქვენი მგრძნობელობის ტიპი და მართვის ტექნიკა, რომელიც ყველაზე მეტად შეეფერება თქვენს საკვების შეუწყნარებლობას ან ალერგიას
ნაბიჯი 4. განიხილეთ თქვენი დასკვნები დიეტოლოგთან ან ჯანდაცვის პროვაიდერთან
მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ დეტალური კვების დღიური, შეგიძლიათ განიხილოთ პოტენციური შეურაცხმყოფელი საკვები დიეტოლოგთან ან ალერგოლოგთან, რათა დადგინდეს კონკრეტული საკვები, რათა თავიდან იქნას აცილებული ან რეაქციები შემცირდეს.
3 ნაწილი 2: ჩაატარეთ ელიმინაციის დიეტა ან გამოწვევის ტესტი
ნაბიჯი 1. ესაუბრეთ ექიმს ელიმინაციის დიეტის შესახებ
მას შემდეგ რაც შეაგროვებთ სრულყოფილ ინფორმაციას თქვენი დიეტისა და სიმპტომების შესახებ და განიხილავთ მას სამედიცინო ან კვების პროფესიონალთან, განიხილეთ ელიმინაციის დიეტის ჩატარება ან გამოწვევის ტესტის ჩატარება კვების კონკრეტულ საკითხებთან დაკავშირებით. თუ საერთოდ განიცდით ანაფილაქსიას ნებისმიერი საკვებისგან, ნუ შეეცდებით ექიმის მეთვალყურეობის გარეშე შეასრულოთ ელიმინაციური დიეტა ან ზეპირი გამოწვევა. თუ თქვენი რეაქციები, როგორც წესი, რბილია ან არ არის აღწერილი, ელიმინაციის დიეტა ან ზეპირი გამოწვევა დაგეხმარებათ შესაძლებლობების ჩამონათვალის შევიწროებაში.
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ საკვების ჩამონათვალი, რომელიც უნდა გამოირიცხოს
მას შემდეგ, რაც ყურადღებით გადახედეთ თქვენს საკვების ჟურნალს იმ საკვების შესახებ, რომლებიც, როგორც ჩანს, დაკავშირებულია სიმპტომებთან, შეადგინეთ იმ საკვების ჩამონათვალი, რომელიც მთლიანად უნდა გამორიცხოთ თქვენი დიეტადან, თუმცა დროებით.
თუ ეჭვი არ გეპარებათ ალერგიაზე ან შეუწყნარებლობაზე მეტად გამავრცელებელ ინგრედიენტებზე, როგორიცაა ხორბალი ან რძის პროდუქტები, მოერიდეთ თქვენი ყოველდღიური დიეტის მკვეთრ შეზღუდვას ერთდროულად 5 არა უმეტეს ინდივიდუალური საკვების შერჩევით
ნაბიჯი 3. დაიწყეთ ელიმინაციის დიეტა მკაცრად მოერიდეთ შერჩეულ საკვებს 3 -დან 4 კვირამდე
განაგრძეთ თქვენი დიეტის და სიმპტომების ჩაწერა ამ დროის განმავლობაში. თუ სიმპტომები გაქრა ან გაქრა, ყოველკვირეულად დაამატეთ ერთი საკვები თქვენს დიეტაში და განაგრძეთ რეაქციების თვალყურის დევნება.
- თუ ხელახლა შემოტანილი საკვები არ იწვევს რაიმე რეაქციას მთელი კვირის განმავლობაში, გადააცილეთ იგი პოტენციური შეუწყნარებლობის სიიდან და მომდევნო კვირას შეიტანეთ შემდეგი საკვები. გააგრძელეთ ეს მანამ, სანამ არ გამოავლენთ კონკრეტულ საკვებს ან საკვებს, რომელიც იწვევს რეაქციებს, თავიდან აიცილეთ ისინი და შეწყვიტეთ გამოწვევა ერთი კვირის განმავლობაში, თუ თქვენი სიმპტომები დაბრუნდება.
- იყავით ფრთხილად საკვების გამორიცხვისას. მაგალითად, თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ თაფლი არის ინგრედიენტი, რომელიც იწვევს სიმპტომებს, შეამოწმეთ ეტიკეტები ნამცხვრებისთვის, სოუსებისთვის, მარცვლეულისთვის, არომატიზებული თხილით, ჩამოსხმული ჩაი. თუ თქვენ მიირთმევთ ბევრ წინასწარ შეფუთულ ან მომზადებულ ნივთს, ყოველთვის შეამოწმეთ ინგრედიენტების ეტიკეტები, რომ ნახოთ შეიძლება თუ არა საკვები, რომელიც შეიძლება ეჭვი არ შეგეპაროთ, შეიცავდეს პოტენციურ ინგრედიენტს.
ნაბიჯი 4. თვალყური ადევნეთ ყველა იმ საკვებს, რომელიც იწვევს რეაქციებს ხელახალი შეყვანისთანავე
შეადგინეთ იმ საკვების ჩამონათვალი, რამაც გამოიწვია სიმპტომები და შეინახეთ საკვები თქვენი ყოველდღიური დიეტისგან, სანამ არ განიხილავთ რეაქციებს ჯანდაცვის პროფესიონალთან ან არ ჩააბარებთ კონკრეტულ საკვებს.
თუ თქვენ განიცდიდით რეაქციას საკვებზე ერთზე მეტი ინგრედიენტით, ჩაწერეთ საკვების ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის დანამატები, კონსერვანტები, საღებავები და საკვები დანამატები. მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის ფოთოლი, მდოგვი ან სოდა შეიძლება აღმოჩნდეს გამომწვევი, დამნაშავე შეიძლება იყოს სანელებელი, საკვები დანამატი ან შაქრის შემცვლელი
ნაბიჯი 5. საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცესი, სანამ რეაქციები არ გაქრება
თუ თქვენ კვლავ განიცდით სიმპტომებს, თუმცა შემცირებული სიმძიმით ან სიხშირით, შესაძლებელია გამოავლინოთ დამნაშავეთა უმრავლესობა თქვენს დიეტაში ან გამოტოვეთ ფარული გამომწვევები, რომლებიც დამუშავებულ საკვებშია.
- თუ თქვენ გჭირდებათ დახმარება თქვენი აღმოფხვრის დიეტის შეცვლაში, კონსულტაციისთვის მიმართეთ დიეტოლოგს ან ექიმს, როგორიცაა ალერგოლოგი. ზოგიერთ შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ შეისწავლონ თქვენი სავარაუდო საკვების სია და თქვენი კვების დღიური, რათა დაადგინონ ექსპერიმენტების პოტენციური სფეროები.
- მაგალითად, დიეტოლოგს შეუძლია შეხედოს თქვენს ჩანაწერებს და გამოავლინოს შეურაცხმყოფელი საკვები ჯგუფები ან ტიპები (როგორიცაა თესლიანი ხილი ან ემულგატორები სოუსებში), ჯვარედინი დაბინძურება (ხშირად თხილით ან მარცვლეულით), ან არასრული აღმოფხვრა (ფარული წყაროების გამო შეურაცხმყოფელი ინგრედიენტი ან ინგრედიენტების მრავალჯერადი გამოქვეყნებული სახელი საკვების ეტიკეტზე).
ნაბიჯი 6. ჩაატარეთ ზეპირი გამოწვევის ტესტი, თუ თვლით, რომ გაქვთ საკვების აუტანლობა
ზეპირი გამოწვევის ტესტი გულისხმობს ერთი საკვების მცირე, მაგრამ მზარდი ნაწილის მოხმარებას, რაც დროთა განმავლობაში ზრდის დოზებს შორის რეაქციების გამოვლენის საშუალებას. თუ რეაქცია არ არის, მოხმარდება გაზრდილი რაოდენობა.
- თუ თქვენ განიცდით შეშუპებას, ჭინჭრის ციებას ან ანაფილაქსიის რაიმე სიმპტომს გარკვეული საკვების მიღებისას, ნუ ჩაატარებთ ზეპირი გამოწვევის ტესტს ექიმის ან ალერგიის სპეციალისტის უშუალო ზედამხედველობის გარეშე.
- მხოლოდ ერთი კონკრეტული საკვებია ტესტირებული ერთდროულად ზეპირი გამოწვევის ტესტებში, რათა არ მოხდეს დაბნეულობა საკვების სხვა პოტენციურ მგრძნობელობასთან. არ ჩაატაროთ კვირაში ერთზე მეტი ზეპირი გამოცდის ტესტი, გარდა ჯანდაცვის პროფესიონალის ზედამხედველობის ქვეშ.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: გაიარეთ ტესტირება საკვების ალერგიაზე
ნაბიჯი 1. მოიძიეთ ტესტი, თუ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული და დარწმუნებულობისთვის
ხშირ შემთხვევაში, ძნელია საკვების შეუწყნარებლობის ზუსტად განსაზღვრა. თუ თქვენ უკვე ჩაატარეთ კვების დღიური ვარჯიში და აღმოფხვრის დიეტა ან ზეპირი გამოწვევა, დანიშნეთ შეხვედრა ალერგოლოგთან, რომელსაც შეუძლია განსაზღვროს პოტენციური ალერგენები კანის ტკივილის ტესტების ან სისხლის ტესტების საშუალებით. მათ ასევე შეუძლიათ გასწავლონ კვების ალერგიისა და შეუწყნარებლობის განსხვავებების შესახებ.
საკვებზე მსუბუქი ან ცვალებადი რეაქციის შემთხვევაში, თქვენი ისტორიის გამოყენება დიაგნოზის უმნიშვნელოვანესი ნაწილია
ნაბიჯი 2. ესაუბრეთ ალერგოლოგს, რათა გაარკვიოთ გჭირდებათ კანის ტესტირება
უმეტეს შემთხვევაში, კანის დამწვრობის ტესტები შეიძლება სწრაფად და უსაფრთხოდ ჩატარდეს ალერგიის სპეციალისტის ოფისში.
კანის გაღიზიანების ტესტები გულისხმობს პოტენციური დამნაშავეების მცირე რაოდენობის კანის ზედაპირის ჩადებას. თუ ნაკაწრი გამოჩნდება, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ თქვენ ხართ მგრძნობიარე ამ საკვების მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების ალერგიის დიაგნოზი
ნაბიჯი 3. ჰკითხეთ თქვენს ალერგოლოგს, გჭირდებათ სისხლის ალერგიის ტესტი
სისხლის ალერგიის ტესტი მოიცავს მცირე სისხლის აღებას, რომელიც გაიგზავნება ლაბორატორიაში შესამოწმებლად. შედეგების მიღებას შეიძლება რამდენიმე კვირა დასჭირდეს.
სისხლის ტესტები და კანის ტესტები შეიძლება დაგეხმაროთ განსაზღვროთ ხართ თუ არა ალერგიული გარკვეული საკვების მიმართ. ესაუბრეთ თქვენს ალერგოლოგს, რომ გაარკვიოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი
ვიდეო - ამ სერვისის გამოყენებით, ზოგიერთი ინფორმაცია შეიძლება გაზიარდეს YouTube- თან
Რჩევები
თუ თქვენ მართავთ კვების დღიურს თქვენი შვილისთვის, მოითხოვეთ მისი სკოლის მასწავლებლების დახმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი შვილი არ მოიხმარს საკვებს, რომლის შესახებაც თქვენ არ იცით
გაფრთხილებები
- გაუფრთხილდით, რომ ეს არ იქცეს ჰიპოქონდრიის ნადირობაში. ზოგიერთ შემთხვევაში, არსებობს თვითდიაგნოზის რისკი, რომელიც წარმოიშობა უბრალოდ სურვილისამებრ, სხვაგან განცალკევების მცდელობის გამო, განსაკუთრებული საკვების შეუწყნარებლობის გამო. თუ რაიმე ეჭვი გეპარებათ, მიიღეთ რჩევა ექიმისგან, რომელიც სპეციალიზირებულია საკვების ალერგიაზე და არა იმის ვარაუდით, რომ თქვენ ხართ ალერგიული.
- ზოგიერთმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები, რაც მოითხოვს ეპინეფრინის ინექციებს. თუ თქვენ ან თქვენს შვილს ადრე განიცდიდით ანაფილაქსიურ რეაქციას, ნუ შეეცდებით დამოუკიდებლად განსაზღვროთ საკვების ალერგია.
