გიყვართ შაქარი? ზოგიერთი გამოკვლევა მიიჩნევს, რომ შაქარი არის ნარკოტიკული, რადგან ის გავლენას ახდენს ტვინზე. თუ თქვენ ცდილობთ დაიკლოთ წონაში, რომელიც შაქრის ჩვევის გამო მოიმატეთ, ისინი რეალურად გირჩევენ დამოკიდებულების თერაპიას წონის დაკლების თერაპიის ნაცვლად. შაქარი ხელს უწყობს კბილების გაფუჭებას, სიმსუქნეს, დიაბეტს, მეტაბოლურ სინდრომს, გულის დაავადებებს და ანთებას. მიუხედავად იმისა, რომ 1 გრამი სუფრის შაქარი (საქაროზა) შეიცავს 4 კალორიას, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიას, მას არ აქვს სხვა საკვები ნივთიერებები. ამის გამო, ამერიკის გულის ასოციაცია გვირჩევს, რომ ქალებმა მოიხმარონ 6 ჩაის კოვზზე ნაკლები (25 გრ) დღეში და მამაკაცებმა მოიხმარონ 9 ჩაის კოვზზე ნაკლები (37.5 გრ) შაქარი დღეში. შაქრის მოხმარების შემცირების მიზნით, სცადეთ აირჩიოთ შაქრის შემცვლელი ან დამატკბობელი, რომელიც შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს.
ნაბიჯები
2 ნაწილი 1: ბუნებრივი შემცვლელების და დამატკბობლების შერჩევა
ნაბიჯი 1. ესაუბრეთ ექიმს
სთხოვეთ ექიმს რეკომენდაცია გაუწიოს დამატკბობელს თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან გამომდინარე. ზოგადად, ბუნებრივი დამატკბობლები უფრო უსაფრთხოა და უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს გვთავაზობენ, ვიდრე ხელოვნურ დამატკბობლებს.
- თქვენ მაინც დაგჭირდებათ შაქრისა და დამატკბობლების მიღების შეზღუდვა, მიუხედავად იმისა, თუ რა შემცვლელს აირჩევთ. გახსოვდეთ, რომ ნამდვილად არ არსებობს "ჯანსაღი" შაქარი.
- ექიმმა შეიძლება გირჩიოთ, მიირთვათ ბუნებრივად ტკბილი საკვები, ვიდრე საკვებს ხელოვნური დამატკბობლები დაუმატოთ. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შავი შოკოლადი ან ახალი ხილი ასპარტამით ტკბილი სასმელის ნაცვლად.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ თაფლი
თაფლი არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც აქვს 21 კალორია ჩაის კოვზზე (ან 3 კალორია გრამზე). ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი და სამზარეულო. თუ თქვენ ეძებთ უსაფრთხო დამატკბობელს, თაფლს არ გააჩნია უსაფრთხოების პრობლემები, თუმცა არ უნდა მისცეთ ის 1 წლამდე ბავშვებს ჩვილთა ბოტულიზმის რისკის გამო.
თაფლი ხშირად გამოიყენება მედიცინაში მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, ჭრილობების სამკურნალოდ და მისი ანტიბაქტერიული თვისებებისთვის
ნაბიჯი 3. დატკბით სტევიით
სტევია არის ბალახი, რომელიც მომდინარეობს მცენარე Stevia rebaudiana– დან. ის დაახლოებით 60 -ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე სუფრის შაქარი. სტევიას არ აქვს კალორია და ნუტრიენტები. ამის გამო, ის ხშირად გამოიყენება წონის დაკლების დასახმარებლად, თუმცა ამის მხარდასაჭერად საჭიროა კვლევები.
- არ არის დადასტურებული სტევიასთან დაკავშირებული გვერდითი მოვლენები. სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) და საზოგადოებრივი ინტერესების მეცნიერების ცენტრი (CSPI) სტევიას უსაფრთხოდ მიიჩნევენ.
- თუ შეამჩნევთ შემდგომ გემოვნებას, სტევია შეიძლება შაქართან ერთად იყოს დამალული მისი მწარე გემო.
ნაბიჯი 4. განვიხილოთ შაქრის სპირტების გამოყენება
შაქრის სპირტი (სორბიტოლი, ქსილიტოლი და მანიტოლი) ბუნებრივად გვხვდება საკვებში. ისინი შეიცავს 10 კალორიას თითო ჩაის კოვზში, მაგრამ ასევე მხოლოდ ნახევარი ტკბილია, როგორც სუფრის შაქარი. იმის გამო, რომ ისინი არ არის დაკავშირებული კბილის დაავადებასთან ან სიმსუქნესთან, სტომატოლოგები ხშირად გვირჩევენ შაქრის ალკოჰოლს. ვინაიდან ისინი დამატკბობლები არიან, თქვენ მაინც უნდა შეეცადოთ მათი შემცირება.
- შაქრის ალკოჰოლური სასმელები არ იშლება ორგანიზმის მიერ, როგორც სუფრის შაქარი. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გაზები, შებერილობა და დიარეა.
- Xylitol ძალიან ტოქსიკურია ძაღლებისა და კატებისთვის. დარწმუნდით, რომ თქვენი შინაური ცხოველები არ იღებენ ქსილიტოლს ან რაიმე დამატკბობელს. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ მათ მიიღეს, დაუყოვნებლივ დარეკეთ ASPCA ცხოველთა შხამების კონტროლის ცენტრში (APCC) (888) 426-4435.
ნაბიჯი 5. შეხედეთ აგავას ნექტარს
ეს მოდის აგავას მცენარედან, კაქტუსის ტიპი. გემოვნებით, ტექსტურით და გარეგნულად მსგავსია თაფლისა და აქვს 20 კალორია თითო ჩაის კოვზზე. აგავას ნექტარი ტკბილია ვიდრე სუფრის შაქარი და შეიცავს ფრუქტოზას, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ხილში.
იცოდეთ, რომ აგავას ნექტარი ასოცირდება ჯანმრთელობის პრობლემებთან. მას შეუძლია გაზარდოს სისხლში ლიპიდების დონე, შეამციროს ინსულინის მგრძნობელობა და გაზარდოს დიაბეტის რისკი დიდი რაოდენობით მიღებისას
ნაწილი 2 2: ხელოვნური და დამუშავებული დამატკბობლების გათვალისწინება
ნაბიჯი 1. ყურადღება მიაქციეთ ხელოვნური დამატკბობლის ეტიკეტებს
ხელოვნური დამატკბობლების უმეტესობა საფუძვლიანად არ არის შემოწმებული და პროდუქტები ხშირად შეიცავს რამდენიმე სახის დამატკბობელს. ამან შეიძლება გაართულოს იმის გაგება, თუ რამდენ დამატკბობელს ჭამთ სინამდვილეში. წაიკითხეთ კვების ინფორმაცია და ინგრედიენტების ჩამონათვალი ინფორმირებული გადაწყვეტილების მისაღებად. შეიტყვეთ სხვადასხვა სახის დამატკბობლების შესახებ, რათა შეძლოთ მათი ამოცნობა ყოველდღიურ პროდუქტებში.
- იგნორირება გაუკეთეთ რეკლამას, რომელიც დამატკბობელს უწოდებს "ბუნებრივ". ვინაიდან ხელოვნური დამატკბობლები ხშირად წარმოიქმნება ბუნებრივი წყაროდან (მაგალითად, მწვანილი ან შაქარი), ისინი შეიძლება ეტიკეტირებული იყოს „ბუნებრივი“, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ძალიან დამუშავებულია.
- კვლევებმა აჩვენა, რომ ზოგიერთი ხელოვნური დამატკბობელი უსაფრთხოა შეზღუდული რაოდენობით, თუნდაც ორსული ქალებისთვის.
ნაბიჯი 2. უყურეთ მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს (HFCS)
HFCS არის სიმინდის სახამებელი, რომელიც გადაიქცა ფრუქტოზაში. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიცავს მხოლოდ 17 კალორიას თითო ჩაის კოვზზე, ის დაკავშირებულია სიმსუქნესთან, გულის დაავადებებთან და პრედიაბეტთან, რამდენიმე კარგად კონტროლირებად კვლევაში. წაიკითხეთ ეტიკეტები HFCS– ისთვის. ვინაიდან ეს არის იაფი დამატკბობელი, იგი გამოიყენება ბევრ პროდუქტში, ასე რომ ჩვევად იყავით ეტიკეტების კითხვისას.
მეცნიერების საზოგადოებრივი ინტერესების ცენტრი (CSPI) გირჩევთ შეამციროთ HFCS. ამერიკის გულის ასოციაცია გვირჩევს, რომ ქალების უმეტესობამ მიიღოს არაუმეტეს 100 კალორიისა (დაახლოებით 6 ჩაის კოვზი ან 25 გრ) შაქრის დამატება ყოველდღიურად, ხოლო მამაკაცებმა მიიღონ არაუმეტეს 150 კალორიისა (9 ჩაის კოვზი ან 37.5 გ)
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ ნეოტამი
ნეოტამი არის ახალი დამატკბობელი, რომელსაც აქვს ნულოვანი კალორია და ნულოვანი ნუტრიენტები. ის 7, 000 - 10, 000 -ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე სუფრის შაქარი და არ უკავშირდება რაიმე ჯანმრთელობის პრობლემას. ის არის ერთ -ერთი ერთადერთი ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც მეცნიერების ცენტრის მიერ არის საჯარო ინტერესებში, როგორც უსაფრთხო.
ნეოტამი არ გამოიყენება ბევრ პროდუქტში, შესაძლოა იმიტომ, რომ ის უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა ხელოვნური დამატკბობლები
ნაბიჯი 4. ყურადღება მიაქციეთ უპირატესობას
Advantame არის ახალი დამატკბობელი, რომელიც ასპარტამის და ვანილინის მსგავსია (ხელოვნური არომატიზატორი). ის ასჯერ ტკბილია ვიდრე ასპარტამი. FDA- მ და სურსათის უვნებლობის ევროპულმა ორგანომ დაამტკიცეს უპირატესობა, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტში.
იმის გამო, რომ კვლევები მიმდინარეობს, ყურადღება მიაქციეთ ჯანმრთელობის შესახებ ნებისმიერ ანგარიშს, რომელიც გამოქვეყნებულია
ნაბიჯი 5. დააკვირდით ასპარტამს
ასპარტამი არის პოპულარული დამატკბობელი ნულოვანი კალორიით და ნულოვანი ნუტრიენტებით, რომელიც ხშირად გვხვდება დიეტურ საკვებში და სოდაში. მიუხედავად იმისა, რომ იყო ვარაუდი, რომ ასპარტამი შეიძლება იყოს კანცეროგენი, FDA- მ აღმოაჩინა, რომ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება და მისი მოხმარება უსაფრთხოა.
არ მიიღოთ ასპარტამი თუ გაქვთ ფენილკეტონურია, რაც გენეტიკური დარღვევაა
ნაბიჯი 6. შეხედეთ საქრალოზას
სუკრალოზა (ბრენდის სახელი Splenda®) არის ქიმიური დამატკბობელი. ის ხშირად გამოიყენება საკვებში, რადგან არ აქვს კალორია და მდგრადია სითბოს მიმართ. იგი ფართოდ არის შესწავლილი და უსაფრთხოების 110 -ზე მეტი გამოკვლევა იქნა გადამოწმებული FDA– ს მიერ, სანამ ის დამტკიცდებოდა როგორც უსაფრთხო.
ვინაიდან სუკრალოზა გვხვდება ბევრ საკვებში (ნაყინი, პური, ცომეული, გამაგრილებელი სასმელები), ადვილია დიდი რაოდენობით ჭამა. შეზღუდეთ სუკრალოზის ოდენობა, რომელსაც თქვენ აძლევთ მცირეწლოვან ბავშვებს, ვინაიდან მათ შეუძლიათ მიიღონ უფრო მეტი სუკრალოზა, ვიდრე FDA გირჩევთ
ნაბიჯი 7. დააკვირდით საქარინს
ეს დამატკბობელი (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® და Necta Sweet®) ნულოვანი კალორიითა და ნულოვანი ნუტრიენტებით არ არის ისეთი ფართოდ გავრცელებული, როგორც წარსულში, რადგან ის მეტწილად შეიცვალა ასპარტამით და უკეთესი დეგუსტაციის ხელოვნური დამატკბობლებით. რა ერთ დროს საქარინი კანცეროგენად ითვლებოდა, მაგრამ შემდგომმა კვლევებმა და ადამიანებზე ჩატარებულმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ის უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის.
მეცნიერების ცენტრი საზოგადოებრივი ინტერესებით (CSPI) კვლავ გვირჩევს საქარინის თავიდან აცილებას
ნაბიჯი 8. განვიხილოთ აცესულფამი კალიუმი
ამ დამატკბობელს (Sunett® და Sweet One®) არ აქვს კალორია და ნუტრიენტები. ის 200 -ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. ის სითბოს მდგრადია, ამიტომ ის შეიძლება მოიძებნოს ცომეულში და ბევრ სხვა პროდუქტში. დაუშვებელია ფრინველის ან ხორცის გამოყენება.
მიუხედავად იმისა, რომ აცულფამ კალიუმს არ აქვს კალორია, კვლევები არ აჩვენებს, რომ ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ან წონის კონტროლს
Რჩევები
- ხელოვნური დამატკბობლები მუშაობენ თქვენი ენისა და ტვინის მოტყუებით, რათა აღიარონ ტკბილი შეგრძნება.
- შაქარს შეუძლია "გაანათოს" ტვინის ის უბნები, რომლებიც დაკავშირებულია დამოკიდებულებასთან უფრო მეტად, ვიდრე ნარკოტიკები, როგორიცაა კოკაინი.
