თუ თქვენ გაქვთ ცელიაკიის დიაგნოზი, შეიძლება იგრძნოთ, რომ ის თქვენს სიცოცხლეს იკავებს, მაგრამ ეს ასე არ არის. ცელიაკია არის აუტოიმუნური აშლილობა, რომელიც გავლენას ახდენს წვრილ ნაწლავში. მცირე პროგნოზები, რომლებიც კუჭის შიგნითაა დაფარული (ეწოდება ვილები) ვერ ითვისებს საკვებს-განსაკუთრებით წებოვანს-სწორად, რაც ხელს უშლის ორგანიზმს ნუტრიენტების შეწოვაში. მას ასევე შეუძლია გამოიწვიოს უსიამოვნო გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა დიარეა და შებერილობა. ცელიაკიასთან ერთად ცხოვრების საუკეთესო საშუალებაა შეცვალოთ თქვენი დიეტა, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვანა, ასევე თავიდან აიცილოთ წებოვანა სხვა პროდუქტებში. როგორც ყოველთვის, დარწმუნდით, რომ ესაუბრეთ ექიმს ამ დიაგნოზის დადგენამდე.
ნაბიჯები
წებოვანა მოტყუებული ფურცლები
წებოვანის შემცვლელი სქემა
ნიმუში წებოვანა თავისუფალი საკვები
ნიმუში საკვები, რომელიც შეიცავს გლუტენს
ნაწილი 1 მეოთხედან: თავიდან აცილება წებოვანა საკვებში
ნაბიჯი 1. მოძებნეთ ეტიკეტი "წებოვანა თავისუფალი
"წებოვანის თავიდან აცილების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა მოძებნოთ საკვები, რომელსაც აქვს წარწერა" წებოვანა თავისუფალი ".
მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მარცვლეული ან პიცა ამ ეტიკეტით
ნაბიჯი 2. მოძებნეთ ეტიკეტი "შეიცავს: ხორბალს". თუ საკვები შეიცავს ხორბალს და ექვემდებარება სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მითითებებს, ის უნდა აღინიშნოს წარწერით "შეიცავს: ხორბალს". ეს არის მარტივი გზა იმ საკვების იდენტიფიცირებისთვის, რომლის ჭამაც არ შეგიძლიათ, თუმცა ყველა საკვები პროდუქტი არ ემთხვევა ამ მითითებებს და თქვენ მაინც უნდა წაიკითხოთ ინგრედიენტები, თუ მას არ აქვს ეს ეტიკეტი.
- გრავი და სოუსები ცნობილია ხორბლის შემცველობით. ნაყინი ასევე შეიძლება შეიცავდეს ხორბალს.
- გაითვალისწინეთ, რომ ხორბალი ძნელია ცელიაკიის გარეშე მყოფი ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. დიდი დრო სჭირდება თქვენს სხეულს მისი დაშლისთვის, ამიტომ ის უფრო დიდხანს რჩება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანთება.
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ ხორბლის ინგრედიენტების სია
ხორბალი არის წებოვანის ერთ -ერთი მთავარი წყარო, რადგან წებოვანა არის ცილა გარკვეულ მარცვლეულში. თქვენ უნდა შეეგუოთ ეტიკეტების კითხვას, რათა მოიძიოთ წებოვანა, მათ შორის ხორბალი.
- ხორბლის ზოგიერთი სახელი მოიცავს ხორბლის მარცვალს, გრეჰემს, სემოლინას, მარცვლებს, ფარინას, ფაროს, ხორასანის ხორბალს, ხორბლის ხორბალს და ემერს.
- სხვა სახელები, რომლებსაც ხორბალს ნახავთ, მოიცავს ფქვილს, მარცვლეულის ექსტრაქტს, ბულგურს, წებოვანს, კუსკუსს, კრეკერს, ფუს, მაცოს, ხორბლის ბალახს, ტაბულეს, ლაქებს, ალაოს, ტრიტიკალეს და ტრიტიკუმს.
ნაბიჯი 4. გამოტოვეთ ჭვავი და ქერიც
წებოვანა არ არის მხოლოდ ხორბალში. ის ასევე სხვა მარცვლეულებშია, განსაკუთრებით ჭვავის და ქერის. ჭვავი და ქერი ასევე ნელა შთანთქავს საკვებს. როდესაც კითხულობთ ეტიკეტებს, დარწმუნდით, რომ მოძებნეთ ეს ინგრედიენტებიც, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს პროდუქტი, თუ ის შეიცავს ერთ მათგანს.
ნაბიჯი 5. ფრთხილად იყავით შვრიის ფაფით
მიუხედავად იმისა, რომ შვრიის ფაფა არ შეიცავს წებოვნას თავისთავად, ცელიაკიის მქონე ზოგიერთ ადამიანს აქვს პრობლემა. ასევე, დარწმუნდით, რომ მოძებნეთ ეტიკეტი "წებოვანის გარეშე", რადგან შვრია ერთ-ერთი ყველაზე სავარაუდო ეჭვმიტანილია ჯვარედინი დაბინძურებისათვის.
თუ გადაწყვეტთ სცადოთ შვრიის ფაფის ჭამა, შეარჩიეთ ორგანული, მთლიანი მარცვლეულის ვერსია, მაგალითად, ფოლადის მოჭრილი შვრია
ნაბიჯი 6. განიხილეთ ჯვარედინი დაბინძურება
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ საკვებს შეიძლება არ ჰქონდეს ხორბალი ან წებოვანის შემცველი მარცვლეული, მაგრამ მაინც შეიძლება დაბინძურდეს ამ მარცვლებით. თუ პროდუქტი დამუშავებულია მანქანაზე, რომელმაც დაამუშავა ეს მარცვლები, მას შეუძლია აიღოს ისინი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ მიაღწიონ თქვენს კუჭს.
- მარკირება, როგორიცაა "დამუშავებულია ქარხანაში, რომელიც ასევე ამუშავებს ხორბალს" ნებაყოფლობითია მწარმოებლის მხრიდან.
- ჯვარედინი დაბინძურება ასევე შეიძლება მოხდეს თქვენს სახლში, თუ იყენებთ იმავე ტოსტერს ან საჭრელ დაფას, რასაც ვიღაც იყენებდა ჩვეულებრივი პურისთვის. უმჯობესია გქონდეთ ცალკე ჭრის დაფები და ჭურჭელი, თუ ეს შესაძლებელია.
ნაბიჯი 7. გაუფრთხილდით საკვებ სახამებელს და სხვა კონსერვანტებს
წებოვანის კიდევ ერთი შესაძლო წყაროა მოდიფიცირებული საკვები სახამებელი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ხორბალს. ანალოგიურად, სხვა კონსერვანტები შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. თუ დარწმუნებული არ ხართ, წადით და დაურეკეთ მწარმოებელს, რომ თქვენი თავი დამშვიდდეს.
ამ ტიპის კონსერვანტები გვხვდება ბევრ საკვებში, როგორიცაა სოუსები, გრავიები და დესერტები. სინამდვილეში, უმჯობესია თავი აარიდოთ რაიმე სახის საკვებს, რომელიც შეიცავს სოუსს ან ნაყოფს გასქელება, თუ ის სპეციალურად არ არის წებოვანა თავისუფალი
ნაწილი 4 მეოთხედან: წებოვანის თავიდან აცილება სხვაგან
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ თქვენი ვიტამინები და დამატებები
თუ თქვენ იღებთ რაიმე ვიტამინს ან დამატებას, დარწმუნდით, რომ ეს დამატებები ასევე წებოვანაა. ბევრი კაფსულა შეიცავს წებოვანს, ამიტომ შეეცადეთ თავი აარიდოთ ამ ტიპის დანამატებს. მოძებნეთ ეტიკეტი "წებოვანის გარეშე" შეფუთვაზე, რაც სიგნალს აძლევს, რომ ეს კარგია თქვენი სხეულისთვის.
თუ ამ ეტიკეტით ვერ იპოვით, დარეკეთ მწარმოებლებთან, რომ ნახონ რომელი გვთავაზობს წებოვანა პროდუქტებს
ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ თქვენი მედიკამენტები
მედიკამენტები ასევე შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი კაფსულის ფორმაშია და ძნელი გასარკვევია, რომელი მათგანი აკეთებს და არ შეიცავს წებოვანს. გაესაუბრეთ თქვენს ფარმაცევტს ხელმძღვანელობისთვის და, საჭიროების შემთხვევაში, დაურეკეთ წამლის მწარმოებელს. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ზოგად ვერსიას აქვს წებოვანა, როდესაც ბრენდის სახელი არ არის ან ვიცე ლექსი.
ნაბიჯი 3. წაიკითხეთ კოსმეტიკური და ჯანმრთელობის პროდუქტების ეტიკეტი
პომადა და ტუჩის ბალზამი ასევე შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები, რადგან ბევრი მათგანი შეიცავს წებოვანს. წებოვანა უზრუნველყოფს ცვილის მსგავს თვისებას, რაც სასურველია ამ პროდუქტებში. ვინაიდან ისინი თქვენს ტუჩებზეა მიმართული, შეგიძლიათ შეჭამოთ პროდუქტი. თქვენ ალბათ დაგჭირდებათ მწარმოებლის გამოძახება იმის გასარკვევად, შეიცავს თუ არა გარკვეული პროდუქტი წებოვანს, თუ ეტიკეტზე არ არის დაბეჭდილი „წებოვანა თავისუფალი“.
- დაათვალიერეთ ბუნებრივი კოსმეტიკური ხაზები და ჰკითხეთ პროდუქციის წარმომადგენელს, თუ არ ხართ დარწმუნებული.
- ასევე მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ კბილის პასტა და პირის ღრუს გამრეცხი (იშვიათად). კბილის პასტის შეფუთვა ასევე შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. გადახედეთ ნატურალურ პროდუქტებს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისინი გლუტენის გარეშეა, სანამ მათ ცდით.
ნაბიჯი 4. ფრთხილად იყავით წებოვანი წებოების მიმართ
მიუხედავად იმისა, რომ lickable მარკების ნაწილობრივ ამოვარდა გამოყენება, ისინი შეიძლება იყოს წყარო წებოვანა, ასე რომ ფრთხილად. წებოვანი კონვერტებზე წებოც შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს. როდესაც ეჭვი გეპარებათ, უმჯობესია აირჩიოთ თვითგამორკვევის ვარიანტები, რათა რისკის ქვეშ არ დააყენოთ საკუთარი თავი.
ნაწილი 3 მეოთხედან: შემცვლელების მოძიება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ სხვადასხვა ფქვილი
მიუხედავად იმისა, თქვენ აცხობთ თუ გჭირდება გასქელება სალათისთვის ან სოუსისთვის, თქვენ გაქვთ უამრავი ალტერნატივა. ზოგიერთი ძირითადი ალტერნატივაა ნუშის ფქვილი, ქოქოსის ფქვილი, სოიოს ფქვილი და წიწიბურა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი ან კარტოფილის ფქვილი.
გაითვალისწინეთ, რომ ამ ალტერნატივებიდან ბევრი არ შეიძლება ჩაანაცვლოს ხორბლის ფქვილით. როდესაც თქვენ პირველად იწყებთ მუშაობას, მიჰყევით დამკვიდრებულ რეცეპტებს, რომ მიიღოთ თქვენი შედეგი
ნაბიჯი 2. იპოვეთ უგლუტენო მარცვლეული
თუ გიყვართ მარცვლეული, არ დაიდარდოთ. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მარცვლეული, რომელიც არ შეიცავს წებოვანს, თუმცა ფრთხილად უნდა იყოთ. ბევრი მარცვლეული აღინიშნება როგორც წებოვანა თავისუფალი. თუ ისინი არ არიან, აუცილებლად შეამოწმეთ ხორბლისა და სხვა მარცვლეულის ინგრედიენტების სია, ასევე ალაოს ექსტრაქტი ან არომატიზატორი.
ნაბიჯი 3. მოძებნეთ პლუსისა და მაკარონის უგლუტენო ალტერნატივები
სტანდარტული პურისა და მაკარონის უმეტესობა შეიცავს ხორბლის ფქვილს და, შესაბამისად, წებოვანს. თუმცა, რადგანაც წებოვანა თავისუფალი ხდება უფრო პოპულარული დიეტა, თქვენ გექნებათ საშუალება იპოვოთ ბევრი ალტერნატივა, რომელიც იყენებს სხვადასხვა ფქვილს. ზოგჯერ, უგლუტენო პურები ინახება საყინულეში, ასე რომ აუცილებლად მიმოიხედე გარშემო და ჰკითხე, გჭირდებათ თუ არა.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ინტერნეტი წებოვანა თავისუფალი რეცეპტების მოსაძებნად
ბევრმა გააკეთა ეს მოგზაურობა თქვენს წინაშე, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ საკუთარი გზის გაყრა. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფეროვანი რეცეპტი, რომელიც მიზნად ისახავს წებოვანის გარეშე, მათ შორის დესერტებს, ძირითად კერძებს და სოუსებს.
მე –4 ნაწილი 4 – დან: სიმპტომებთან გამკლავება
ნაბიჯი 1. იცოდეთ ბავშვების სიმპტომები
ბავშვებში ცელიაკიის ძირითადი სიმპტომებია საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. ეს სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს ღებინებას, ყაბზობას, კუჭის კრუნჩხვებს, დიარეას და/ან ფერმკრთალ განავლის უსიამოვნო სუნს. მათ ასევე შეუძლიათ წონაში დაკლება.
სხვა სიმპტომები მოიცავს გაღიზიანებას ან მოქმედებას, ზედმეტად დაღლილობას და/ან კბილების დაზიანებას
ნაბიჯი 2. იცოდეთ სიმპტომები მოზრდილებში
მოზრდილებში სიმპტომები გარკვეულწილად განსხვავდება ბავშვებისთვის. მოზრდილებს და ბავშვებს აქვთ კუჭის რეაქციები (როგორიცაა დიარეა და კრუნჩხვები) ამ დაავადებასთან, მაგრამ ბავშვებს უფრო ხშირად აქვთ ეს სიმპტომები უფრო ხშირად ან უფრო მძიმედ ვიდრე მოზრდილებში.
- მოზრდილთათვის ძირითადი სიმპტომებია ართრიტი, დაღლილობა, ოსტეოპოროზი, ანემია, სახსრების ტკივილი, ღვიძლის პრობლემები და დეპრესია/შფოთვა.
- თქვენ ასევე შეიძლება გქონდეთ ქავილი გამონაყარი კანზე და კანკალი
- თქვენ ასევე შეიძლება განიცადოთ შაკიკი და დაღლილობა.
- მენსტრუაციის გაცდენა და უნაყოფობა ასევე საერთო პრობლემებია.
- მოზრდილებს ასევე ექნებათ კუჭის პრობლემები, როგორიცაა დიარეა.
ნაბიჯი 3. მიმართეთ ექიმს
თუ ფიქრობთ, რომ თქვენ ან თქვენს შვილს გაქვთ ცელიაკიის სიმპტომები, მნიშვნელოვანია ექიმთან ვიზიტი სათანადო დიაგნოზისთვის. შესაძლებელია, რომ თქვენ გქონდეთ სხვა საკითხი, რომელიც შეიძლება მოგვარდეს მედიკამენტებით.
- ცელიაკიასთან გამკლავების ერთადერთი გზა არის დიეტადან წებოვანის ამოღება და ექიმის სხვა რეკომენდაციების დაცვაც. დიეტოლოგი შესაძლოა დაგეხმაროს დიეტის ახალი გეგმის შემუშავებაში.
- თქვენს ექიმს უნდა ჩაუტარდეს შემდგომი გამოკვლევები, მას შემდეგ რაც დაისახავთ ცელიაკიის დაავადებას. მათ დასჭირდებათ სისხლის ანალიზი, რათა დარწმუნდნენ, რომ თქვენი მდგომარეობა უმჯობესდება.
ნაბიჯი 4. განიხილეთ ვიტამინების მიღება
ცელიაკია გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ შთანთქავს თქვენი სხეული საკვებ ნივთიერებებს. ზოგიერთ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი სხეულის აუცილებელი საკვებ ნივთიერებების დეფიციტი. შეიძლება დაგჭირდეთ ყოველდღიურად გარკვეული ვიტამინების მიღება ამ დეფიციტის აღმოსაფხვრელად.
- ძირითადი ვიტამინები, რომლებიც სავარაუდოდ უნდა მიიღოთ არის კალციუმი, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, ვიტამინი B-12, ვიტამინი D, ვიტამინი K და თუთია. ექიმმა უნდა შეამოწმოს სისხლში ამ საკვები ნივთიერებების დონე შესაბამისი დოზის დასადგენად.
- შეიძლება დაგჭირდეთ ექიმის მიერ ინექციის გაკეთება, თუ მათ სწორად ვერ შეიწოვებთ თქვენს კუჭში.
ნაბიჯი 5. ჰკითხეთ სტეროიდებს
მძიმე შემთხვევებში, როდესაც თქვენი ნაწლავები ძლიერ არის ანთებული, შეიძლება დაგჭირდეთ სტეროიდების მიღება ანთების გასაკონტროლებლად. მათ შეუძლიათ გააკონტროლონ თქვენი სიმპტომები, ასე რომ თქვენს სხეულს ექნება შანსი შეასწოროს თქვენი წვრილი ნაწლავი.
